Fête de l'Escargot de Moricone

Une fête jeune dans un village très ancien

La Fête de l'Escargot est l'une des manifestations les plus récentes du calendrier estival de Moricone, une petite commune de la Ville métropolitaine de Rome Capitale, dans le Latium, surplombant la vallée du Tibre au pied des monts Lucretili. Née à l'initiative de la Pro Loco APS Moricone, la fête s'est imposée en quelques éditions comme le rendez-vous gastronomique qui ouvre l'été du village, attirant sur la Piazza Sante Aureli non seulement les habitants de Moricone mais aussi les visiteurs de la Sabina romaine et des communes voisines.

Le village qui l'accueille est l'un des plus suggestifs de cette partie de la Sabina : le Palais Baronial Savelli, agrandi en 1619 par Marcantonio Borghese, domine la place médiévale, tandis que le Musée du Paysage Agraire et de l'Olivier, aménagé dans une église désacralisée, raconte la civilisation de l'huile qui a façonné ce territoire, inclus dans la zone de production de l'Huile d'olive extra vierge Sabina AOP.

Le plat emblématique : les escargots en sauce

La protagoniste absolue est l'escargot en sauce, préparé dans de grandes marmites par les bénévoles de la Pro Loco et servi en portions généreuses. C'est un plat de la cuisine paysanne pauvre, lié à la récolte saisonnière dans les champs après les pluies, qui n'est jamais passé de mode ici et conserve une valeur presque rituelle : ceux qui arrivent pour la première fois le goûtent avec curiosité, ceux du pays y retrouvent le goût de la famille.

À côté des escargots, la cuisine de la fête propose un menu populaire complet, pensé aussi pour ceux qui préfèrent des saveurs plus habituelles :

• Escargots en sauce, la spécialité de la manifestation
• Pâtes de la tradition locale
• Arrosticini et brochettes d'agneau au feu de bois
• Sandwich à la saucisse et frites
• Bière à la pression, vin, boissons et eau

Un service de vente à emporter est prévu pour ceux qui souhaitent emporter leurs portions, tandis que les places assises sur la place sont limitées : la réservation est vivement conseillée.

Les Bernardiadi et la fête du Bienheureux Bernardo

La fête n'est pas un événement isolé : elle s'inscrit dans les célébrations en l'honneur du Bienheureux Bernardo Maria de Jésus (Bernardo Silvestrelli), le religieux passioniste lié au sanctuaire de Moricone, que le village célèbre traditionnellement le premier dimanche de juillet. Autour des fonctions religieuses tournent les Bernardiadi, les jeux populaires qui voient s'affronter les quartiers et les groupes du village dans des épreuves d'habileté, des courses et des compétitions par équipe : un moment d'identité collective très fort, qui implique petits et grands et qui fait de la semaine de la fête le véritable cœur de l'été à Moricone.

Musique et ambiance nocturne

Les soirées de la fête débutent généralement à 20h00 et se poursuivent tard dans la nuit avec des divertissements en direct sur la place : groupes de musique légère et bal musette lors de la première soirée, soirée DJ set lors de la seconde. L'ambiance est celle, authentique, des fêtes de village du Latium : longues tablées, service des bénévoles, enfants qui courent entre les tables et aucune sophistication.

Pourquoi venir

Pour ceux qui visitent la Sabina, la Fête de l'Escargot est l'occasion d'allier une étape gastronomique insolite à une promenade dans le centre historique de Moricone, entre ruelles, escaliers et points de vue sur la vallée du Tibre. Aux alentours, on peut facilement rejoindre le Parc Naturel Régional des Monts Lucretili pour une randonnée matinale et le curieux Pozzo Fornillo, cavité karstique d'où s'échappent en hiver de fines bouffées de vapeur. Une soirée de fête, ici, vaut mieux que bien des guides pour comprendre comment on vit vraiment dans ces villages à une heure de Rome.