Sagra della Laina e Fagioli

La Sagra della Laina e Fagioli a Campodimele

Nel cuore dei Monti Aurunci, arroccato a difesa della valle del fiume Liri, il piccolo Comune di Campodimele, in provincia di Latina, custodisce una delle tradizioni gastronomiche più autentiche del basso Lazio. Ogni anno, nel cuore dell'estate, la Sagra della Laina e Fagioli richiama residenti e visitatori attorno a un piatto povero e generoso, simbolo della cucina contadina di questo angolo di Ciociaria aurunca.

La laina, pasta fatta a mano

La laina è una pasta fresca preparata semplicemente con acqua e farina, senza uova, stesa a mano e tagliata in strisce irregolari. Cotta e condita con i fagioli del posto, dà vita a una zuppa densa e saporita, cuore della dieta tradizionale del borgo. È un piatto che racconta la sobrietà e la sapienza delle famiglie di montagna, tramandato di generazione in generazione e ancora oggi cucinato come una volta.

Il borgo della longevità

Campodimele è conosciuto in tutta Italia e all'estero come uno dei borghi più longevi del Paese: da decenni studiosi e ricercatori guardano ai suoi abitanti e al loro stile di vita. Non è un caso che la longevità di Campodimele venga spesso associata proprio all'alimentazione locale, fatta di legumi, verdure spontanee, olio e prodotti genuini della terra. La laina e fagioli è, in questo senso, molto più di una ricetta: è un pezzo di identità del paese.

Una serata di gusto e convivialità

La sagra si svolge tipicamente lungo Viale Glorioso, nel centro del paese, con la classica atmosfera delle feste estive dei piccoli borghi: stand gastronomici, degustazioni della laina e degli altri prodotti tipici del territorio, musica e momenti di socialità sotto le stelle d'agosto. L'ingresso è libero e la manifestazione è pensata per famiglie, curiosi e appassionati di cucina genuina.

Una tradizione della Pro Loco

Organizzata da oltre vent'anni dalle associazioni locali e in particolare dalla Pro Loco, la Sagra della Laina e Fagioli è uno degli appuntamenti che scandiscono l'estate campodimellese, insieme alle altre feste di paese. Un'occasione per scoprire un borgo autentico dei Monti Aurunci, lontano dalle rotte turistiche più battute, e per assaporare un piatto che è testimonianza viva della cultura gastronomica del Lazio interno.