Fiesta de la Laina y Fagioli
La pasta hecha a mano de los Montes Aurunci de fiesta en Campodimele
Presentación de Fiesta de la Laina
La Fiesta de la Laina y Fagioli en Campodimele
En el corazón de los Montes Aurunci, encaramado para defender el valle del río Liri, el pequeño municipio de Campodimele, en la provincia de Latina, custodia una de las tradiciones gastronómicas más auténticas del bajo Lacio. Cada año, en pleno verano, la Fiesta de la Laina y Fagioli reúne a residentes y visitantes en torno a un plato humilde y generoso, símbolo de la cocina campesina de este rincón de la Ciociaria aurunca.
La laina, pasta hecha a mano
La laina es una pasta fresca preparada simplemente con agua y harina, sin huevo, estirada a mano y cortada en tiras irregulares. Cocinada y condimentada con las alubias locales, da vida a una sopa densa y sabrosa, corazón de la dieta tradicional del pueblo. Es un plato que narra la sobriedad y la sabiduría de las familias de montaña, transmitido de generación en generación y cocinado hoy como antaño.
El pueblo de la longevidad
Campodimele es conocido en toda Italia y en el extranjero como uno de los pueblos más longevos del país: desde hace décadas, estudiosos e investigadores observan a sus habitantes y su estilo de vida. No es casualidad que la longevidad de Campodimele se asocie a menudo con la alimentación local, basada en legumbres, verduras silvestres, aceite y productos genuinos de la tierra. La laina y fagioli es, en este sentido, mucho más que una receta: es un pedazo de la identidad del pueblo.
Una velada de sabor y convivencia
La fiesta se celebra habitualmente a lo largo de Viale Glorioso, en el centro del pueblo, con el ambiente clásico de las fiestas estivales de los pequeños municipios: puestos gastronómicos, degustaciones de laina y otros productos típicos de la zona, música y momentos de socialización bajo las estrellas de agosto. La entrada es gratuita y el evento está pensado para familias, curiosos y amantes de la cocina auténtica.
Una tradición de la Pro Loco
Organizada desde hace más de veinte años por las asociaciones locales y, en particular, por la Pro Loco, la Fiesta de la Laina y Fagioli es una de las citas que marcan el verano de Campodimele, junto con otras fiestas locales. Una oportunidad para descubrir un pueblo auténtico de los Montes Aurunci, lejos de las rutas turísticas más concurridas, y para saborear un plato que es testimonio vivo de la cultura gastronómica del Lacio interior.
Fiesta de la Laina — edición 2026
Edición 2026
La Fiesta de la Laina y Fagioli 2026 se celebra el lunes 17 de agosto en Campodimele. La fiesta anima el centro del pueblo, a lo largo de Viale Glorioso, con degustaciones de laina y productos típicos de la zona aurunca.
Programa Fiesta de la Laina 2026
Momentos destacados Fiesta de la Laina 2026
Precios Fiesta de la Laina 2026
Información práctica — Fiesta de la Laina
Cómo llegar
Campodimele se encuentra en los Montes Aurunci, en la provincia de Latina. En coche se llega desde la autopista A1 (salida Frosinone o Cassino) o desde la Vía Apia, subiendo hacia el interior desde Fondi o Itri. La estación de tren más cercana es la de Fondi-Sperlonga, en la línea Roma-Nápoles, desde donde se debe continuar en coche.
Entrada y horarios
La fiesta se celebra por la noche, con el inicio de las degustaciones aproximadamente a partir de las 20:00 horas a lo largo de Viale Glorioso. La entrada es libre; solo se paga lo que se consume en los puestos gastronómicos.
Consejos
El pueblo es pintoresco y tiene una posición panorámica: conviene llevar calzado cómodo para las calles en cuesta y llegar con algo de antelación para aparcar cerca del centro.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Laina
Viale Glorioso