Sagra della Frittella di San Piero a Ponti

Una dolce tradizione di primavera

Ogni anno, con l'arrivo della primavera, la frazione di San Piero a Ponti nel comune di Campi Bisenzio (provincia di Firenze) si stringe attorno a una delle sue ricorrenze più golose: la Sagra della Frittella. La manifestazione, promossa dalla Misericordia di San Piero a Ponti, è dedicata alle celebri frittelle di San Giuseppe, il dolce che in tutta la Toscana accompagna il periodo intorno al 19 marzo, festa del santo e tradizionale Festa del Papà.

Le frittelle di San Giuseppe

Le protagoniste assolute della giornata sono le frittelline di San Giuseppe, piccole sfere dorate preparate secondo la ricetta della tradizione fiorentina. Nella versione toscana più diffusa si tratta di frittelle di riso, cotto nel latte e profumato con scorza di limone e arancia, poi fritte e generosamente spolverate di zucchero. Un dolce semplice e popolare, legato alla cultura contadina, che ancora oggi segna il passaggio dall'inverno alla bella stagione e richiama il calore delle cucine di casa.

Il ruolo della Misericordia

La sagra è organizzata dai volontari della Misericordia di Campi Bisenzio, sezione di San Piero a Ponti, una delle storiche confraternite del territorio fiorentino. Come accade spesso in Toscana, gli eventi gastronomici delle Misericordie hanno una doppia anima: da un lato la festa di paese, dall'altro il sostegno alle attività di volontariato e di assistenza che queste associazioni portano avanti tutto l'anno. Partecipare alla sagra significa quindi anche dare una mano a una realtà solidale profondamente radicata nella comunità.

Un pomeriggio in compagnia

L'appuntamento si svolge nel pomeriggio presso la sede della Misericordia, in via Carlo Alberto Dalla Chiesa, nel centro di San Piero a Ponti. Dal pomeriggio in poi, i visitatori possono gustare le frittelle calde appena fritte, in un clima di allegria e di festa che coinvolge famiglie, bambini e curiosi di passaggio. È l'occasione ideale per riscoprire un sapore autentico e per vivere lo spirito conviviale dei piccoli borghi della piana fiorentina.

San Piero a Ponti e la piana

San Piero a Ponti sorge lungo il corso dell'Arno, al confine tra i comuni di Campi Bisenzio, Signa e Firenze, in un territorio storicamente legato all'agricoltura e alle attività artigiane della piana. Le sagre come questa rappresentano un tassello prezioso dell'identità locale: occasioni semplici ma sentite, capaci di tenere viva la memoria delle ricette di un tempo e di rafforzare i legami tra gli abitanti della frazione e dell'intera Toscana.