Fiesta de la Frittella de San Piero a Ponti

Una dulce tradición de primavera

Cada año, con la llegada de la primavera, la pedanía de San Piero a Ponti, en el municipio de Campi Bisenzio (provincia de Florencia), se vuelca en una de sus celebraciones más golosas: la Fiesta de la Frittella. El evento, promovido por la Misericordia de San Piero a Ponti, está dedicado a las célebres frittelle de San Giuseppe, el dulce que en toda la Toscana acompaña el periodo cercano al 19 de marzo, festividad del santo y tradicional Día del Padre.

Las frittelle de San Giuseppe

Las protagonistas absolutas de la jornada son las frittelline de San Giuseppe, pequeñas esferas doradas preparadas según la receta de la tradición florentina. En la versión toscana más extendida, se trata de buñuelos de arroz cocidos en leche y aromatizados con ralladura de limón y naranja, luego fritos y generosamente espolvoreados con azúcar. Un dulce sencillo y popular, ligado a la cultura campesina, que aún hoy marca el paso del invierno a la buena estación y evoca el calor de las cocinas de antaño.

El papel de la Misericordia

La fiesta está organizada por los voluntarios de la Misericordia de Campi Bisenzio, sección de San Piero a Ponti, una de las cofradías históricas del territorio florentino. Como ocurre a menudo en la Toscana, los eventos gastronómicos de las Misericordias tienen una doble alma: por un lado, la fiesta popular, y por otro, el apoyo a las actividades de voluntariado y asistencia que estas asociaciones llevan a cabo durante todo el año. Participar en la fiesta significa, por tanto, echar una mano a una labor solidaria profundamente arraigada en la comunidad.

Una tarde en buena compañía

La cita tiene lugar por la tarde en la sede de la Misericordia, en la calle Carlo Alberto Dalla Chiesa, en el centro de San Piero a Ponti. A partir de la tarde, los visitantes pueden degustar las frittelle calientes recién hechas, en un ambiente de alegría y fiesta que involucra a familias, niños y curiosos. Es la ocasión ideal para redescubrir un sabor auténtico y vivir el espíritu acogedor de los pequeños pueblos de la llanura florentina.

San Piero a Ponti y la llanura

San Piero a Ponti se alza a lo largo del curso del río Arno, en el límite entre los municipios de Campi Bisenzio, Signa y Florencia, en un territorio históricamente ligado a la agricultura y a las actividades artesanales de la llanura. Fiestas como esta representan un elemento valioso de la identidad local: ocasiones sencillas pero sentidas, capaces de mantener viva la memoria de las recetas de antaño y de fortalecer los lazos entre los habitantes de la pedanía y de toda la Toscana.