Sagra della Cerasa Cilentana

La sagra che trasforma Carullo nel paese delle ciliegie

Quando le prime cerase maturano sulle colline che guardano il Tirreno, la piccola frazione di Carullo, nel Comune di Casal Velino (Provincia di Salerno, Campania), si prepara ad accogliere i visitatori di tutto il Cilento. La Sagra della Cerasa Cilentana è nata nel 2015 da un'idea comune ai giovani del posto: celebrare il frutto che da generazioni caratterizza questo angolo di collina e rendere omaggio agli anziani cerasicoltori che ne hanno tramandato la coltivazione. Da allora la manifestazione è cresciuta anno dopo anno, fino a far guadagnare a Carullo il soprannome affettuoso di «paese delle ciliegie».

Un menù costruito attorno alla cerasa

Il cuore della festa è la tavola. Ogni edizione propone un menù interamente dedicato alle ciliegie, declinate nel dolce e nel salato, affiancato dai piatti della tradizione cilentana che valorizzano i sapori locali. La cerasa non è soltanto frutto da mangiare fresco: qui diventa ingrediente di preparazioni creative e di conserve fatte in casa, secondo un saper fare domestico che nel Cilento non si è mai perso.

• Dolci e preparazioni da forno a base di ciliegia
• Confetture e conserve artigianali
• Liquori di produzione locale
• Piatti creativi in cui la cerasa incontra la cucina cilentana
• Le portate classiche delle sagre del territorio, per chi preferisce la tradizione

Il servizio agli stand parte ogni sera alle ore 20:00 e prosegue fino a tarda notte, con i tavoli allestiti lungo le stradine e negli slarghi del borgo.

Musica popolare e atmosfera di paese

Alla gastronomia si affianca da sempre la musica popolare, che nel Cilento è parte integrante dell'identità delle sagre: tarantelle, tammurriate e canzoni della tradizione accompagnano le serate e fanno ballare piazza e visitatori fino a notte. Non manca l'animazione per bambini, prevista tutte le sere, che rende l'appuntamento adatto anche alle famiglie in cerca di una serata spensierata e a misura di più piccoli.

Una festa fatta dalla comunità

La sagra è organizzata dall'Associazione socio-culturale Carullo con il sostegno delle attività del territorio. È un evento interamente autoprodotto dagli abitanti della frazione: allestimenti, cucina, servizio e accoglienza sono affidati ai volontari, e questo spirito di aggregazione è probabilmente la ragione principale del notevole afflusso di pubblico che la manifestazione registra ogni anno. Chi arriva per la prima volta trova una festa di paese vera, lontana dalle formule turistiche standardizzate.

Dove si svolge e cosa vedere intorno

Carullo sorge a circa 341 metri di altitudine, poco meno di quattro chilometri dal centro di Casal Velino, in una zona di colline coltivate a ciliegi, ulivi e orti. Il Comune di Casal Velino, in Campania, si estende dalla collina fino al mare: la sua marina, con la lunga spiaggia e il porto turistico, dista pochi minuti di auto e permette di abbinare la serata alla sagra a una giornata al mare. Tutt'intorno si apre il Cilento interno, fatto di borghi arroccati, sentieri e una cucina contadina che ha fatto scuola.

Consigli per la visita

• Arrivare presto: il borgo è piccolo e i posti a sedere si riempiono rapidamente nelle serate del fine settimana
• Portare una felpa leggera: a 341 metri le serate di giugno possono essere fresche
• Prevedere qualche minuto a piedi dall'area di parcheggio al centro della frazione
• Verificare il programma aggiornato sui canali dell'Associazione Carullo prima di mettersi in viaggio