Fiesta de la Cereza del Cilento

La fiesta que transforma a Carullo en el pueblo de las cerezas

Cuando las primeras cerezas maduran en las colinas que miran al Tirreno, la pequeña aldea de Carullo, en el municipio de Casal Velino (provincia de Salerno, Campania), se prepara para recibir a visitantes de todo el Cilento. La Fiesta de la Cereza del Cilento nació en 2015 de una idea compartida por los jóvenes del lugar: celebrar la fruta que durante generaciones ha caracterizado este rincón de colinas y rendir homenaje a los ancianos cultivadores que han transmitido su cultivo. Desde entonces, el evento ha crecido año tras año, hasta ganarle a Carullo el cariñoso apodo de «pueblo de las cerezas».

Un menú elaborado en torno a la cereza

El corazón de la fiesta es la mesa. Cada edición propone un menú dedicado íntegramente a las cerezas, presentadas tanto en platos dulces como salados, junto a los platos de la tradición cilentana que realzan los sabores locales. La cereza no es solo una fruta para comer fresca: aquí se convierte en ingrediente de preparaciones creativas y conservas caseras, siguiendo un saber hacer doméstico que nunca se ha perdido en el Cilento.

• Dulces y repostería a base de cereza
• Mermeladas y conservas artesanales
• Licores de producción local
• Platos creativos donde la cereza se encuentra con la cocina cilentana
• Los platos clásicos de las fiestas locales, para quienes prefieren la tradición

El servicio en los puestos comienza cada noche a las 20:00 y continúa hasta altas horas de la madrugada, con mesas dispuestas a lo largo de las callejuelas y plazas del pueblo.

Música popular y ambiente festivo

La gastronomía siempre va acompañada de música popular, que en el Cilento es parte integrante de la identidad de las fiestas: tarantelas, tammurriatas y canciones tradicionales acompañan las veladas y hacen bailar a la plaza y a los visitantes hasta la noche. No falta la animación infantil, prevista todas las noches, lo que convierte a este evento en un plan ideal para familias que buscan una velada despreocupada y adaptada a los más pequeños.

Una fiesta hecha por la comunidad

La fiesta está organizada por la Asociación sociocultural Carullo con el apoyo de las actividades locales. Es un evento producido íntegramente por los habitantes de la aldea: el montaje, la cocina, el servicio y la acogida corren a cargo de voluntarios, y este espíritu de unión es probablemente la razón principal de la notable afluencia de público que el evento registra cada año. Quien llega por primera vez encuentra una verdadera fiesta de pueblo, lejos de las fórmulas turísticas estandarizadas.

Dónde se celebra y qué ver alrededor

Carullo se alza a unos 341 metros de altitud, a poco menos de cuatro kilómetros del centro de Casal Velino, en una zona de colinas cultivadas con cerezos, olivos y huertos. El municipio de Casal Velino, en Campania, se extiende desde la colina hasta el mar: su zona costera, con su larga playa y el puerto deportivo, está a pocos minutos en coche y permite combinar la velada de la fiesta con un día de playa. A su alrededor se abre el Cilento interior, lleno de pueblos encaramados, senderos y una cocina campesina que ha sentado cátedra.

Consejos para la visita

• Llegar temprano: el pueblo es pequeño y los asientos se llenan rápidamente en las noches de fin de semana
• Llevar una chaqueta ligera: a 341 metros, las noches de junio pueden ser frescas
• Prever unos minutos a pie desde el área de aparcamiento hasta el centro de la aldea
• Consultar el programa actualizado en los canales de la Asociación Carullo antes de ponerse en camino