Fête de la Cerise du Cilento

La fête qui transforme Carullo en village des cerises

Lorsque les premières cerises mûrissent sur les collines surplombant la mer Tyrrhénienne, le petit hameau de Carullo, dans la commune de Casal Velino (Province de Salerne, Campanie), se prépare à accueillir les visiteurs de tout le Cilento. La Fête de la Cerise du Cilento est née en 2015 d'une idée commune aux jeunes du lieu : célébrer le fruit qui caractérise ce coin de colline depuis des générations et rendre hommage aux anciens cerisiers qui ont transmis sa culture. Depuis, la manifestation a grandi d'année en année, jusqu'à faire gagner à Carullo le surnom affectueux de « village des cerises ».

Un menu construit autour de la cerise

Le cœur de la fête est la table. Chaque édition propose un menu entièrement dédié aux cerises, déclinées en version sucrée et salée, accompagné des plats de la tradition cilentaine qui valorisent les saveurs locales. La cerise n'est pas seulement un fruit à manger frais : ici, elle devient un ingrédient de préparations créatives et de conserves faites maison, selon un savoir-faire domestique qui ne s'est jamais perdu dans le Cilento.

• Desserts et préparations au four à base de cerise
• Confitures et conserves artisanales
• Liqueurs de production locale
• Plats créatifs où la cerise rencontre la cuisine cilentaine
• Les plats classiques des fêtes du territoire, pour ceux qui préfèrent la tradition

Le service aux stands commence chaque soir à 20h00 et se poursuit jusqu'à tard dans la nuit, avec des tables installées le long des ruelles et sur les places du village.

Musique populaire et ambiance de village

La gastronomie est toujours accompagnée de musique populaire, qui dans le Cilento fait partie intégrante de l'identité des fêtes : tarentelles, tammurriatas et chansons traditionnelles accompagnent les soirées et font danser la place et les visiteurs jusqu'à la nuit. Il ne manque pas d'animations pour enfants, prévues tous les soirs, ce qui rend le rendez-vous adapté aux familles en quête d'une soirée insouciante.

Une fête faite par la communauté

La fête est organisée par l'Association socio-culturelle Carullo avec le soutien des activités du territoire. C'est un événement entièrement autoproduit par les habitants du hameau : installations, cuisine, service et accueil sont confiés aux bénévoles, et cet esprit de rassemblement est probablement la raison principale de l'afflux important de public que la manifestation enregistre chaque année. Ceux qui arrivent pour la première fois découvrent une vraie fête de village, loin des formules touristiques standardisées.

Où elle se déroule et que voir aux alentours

Carullo s'élève à environ 341 mètres d'altitude, à un peu moins de quatre kilomètres du centre de Casal Velino, dans une zone de collines cultivées de cerisiers, d'oliviers et de potagers. La commune de Casal Velino, en Campanie, s'étend de la colline jusqu'à la mer : sa marina, avec sa longue plage et son port touristique, est à quelques minutes de voiture et permet de combiner la soirée à la fête avec une journée à la mer. Tout autour s'ouvre le Cilento intérieur, fait de villages perchés, de sentiers et d'une cuisine paysanne qui a fait école.

Conseils pour la visite

• Arriver tôt : le village est petit et les places assises se remplissent rapidement les soirs de week-end
• Prévoir un pull léger : à 341 mètres, les soirées de juin peuvent être fraîches
• Prévoir quelques minutes à pied depuis le parking jusqu'au centre du hameau
• Vérifier le programme mis à jour sur les canaux de l'Association Carullo avant de prendre la route