Sagra della Castagna del Partenio

La castagna del Partenio protagonista a Cervinara

Ogni autunno il Borgo Castello di Cervinara, nella provincia di Avellino, diventa il palcoscenico della Sagra della Castagna del Partenio, una delle manifestazioni enogastronomiche più longeve della Valle Caudina. Il frutto che dà il nome alla festa cresce sulle pendici del massiccio del Partenio, dove i castagneti disegnano il paesaggio e hanno accompagnato per secoli l'economia rurale delle comunità irpine.

La sagra non è soltanto un appuntamento gastronomico: è il momento in cui il paese racconta sé stesso, le proprie radici contadine e il legame profondo con la montagna che lo sovrasta. Per tre giorni vicoli, piazzette e scalinate del borgo si riempiono di profumi, di musica e di visitatori che arrivano da tutta la Campania.

Il Borgo Castello, cornice della manifestazione

La scelta del Borgo Castello non è casuale. Il nucleo antico di Cervinara, raccolto ai piedi dei resti del castello e affacciato sulla valle, offre una scenografia naturale fatta di pietra, archi e stradine strette: qui gli stand, le mostre e i palchi si inseriscono negli spazi del borgo senza snaturarlo, e il percorso della sagra diventa anche una visita guidata a cielo aperto. La manifestazione si sviluppa lungo Via Trescine e nelle contrade limitrofe, con un itinerario che si può percorrere a piedi in tutta tranquillità.

Che cosa si mangia

La castagna è la vera regina della festa e viene proposta in tutte le sue declinazioni, dalle preparazioni più semplici alle ricette che le famiglie del posto tramandano da generazioni:

• Caldarroste cotte sul momento, il simbolo della sagra
• Castagne lesse e preparazioni tradizionali della cucina contadina
• Dolci a base di castagne, dalle creme ai prodotti da forno
• Piatti tipici irpini e della Valle Caudina, accompagnati dai vini del territorio
• Prodotti tipici, conserve e specialità dei produttori locali

Gli stand enogastronomici sono gestiti in larga parte da associazioni e produttori del posto, il che rende la degustazione un modo diretto per conoscere la filiera corta dell'Irpinia.

Musica popolare, folklore e spettacoli

Accanto alla parte gastronomica, la sagra propone da sempre un programma di spettacoli di folklore e musica itinerante: gruppi che percorrono i vicoli con canti, tammorre, danze popolari e ritmi della tradizione campana, oltre a concerti serali, band di strada e animazione diffusa. Nelle edizioni recenti non sono mancati show cooking con cuochi ospiti, esibizioni di sbandieratori e momenti conviviali che tengono viva la festa fino a tarda sera.

Mestieri di una volta e artigianato

Uno dei tratti distintivi della manifestazione è la valorizzazione dei mestieri antichi: nel borgo trovano spazio dimostrazioni artigianali e postazioni dedicate a lavorazioni che raccontano la vita quotidiana di un tempo, insieme a mercatini di artigianato locale. È una sezione molto apprezzata dai visitatori più curiosi, perché permette di osservare da vicino gesti e tecniche che altrove sono scomparsi.

Natura: i castagneti del Partenio

La sagra è anche un'occasione per scoprire l'ambiente che circonda Cervinara. Il territorio rientra nell'area del Parco Regionale del Partenio e i castagneti che risalgono i versanti sono percorsi da sentieri e mulattiere. Nel corso della manifestazione vengono generalmente proposte passeggiate naturalistiche e visite ai boschi, che completano il racconto della castagna partendo dal luogo in cui nasce.

Un evento per famiglie

La Sagra della Castagna del Partenio è pensata per un pubblico di tutte le età: laboratori, giochi e attività dedicate ai bambini accompagnano il programma nelle giornate di sabato e domenica, mentre la formula del borgo pedonale rende la visita comoda anche con i più piccoli.

Oltre quarant'anni di storia

La manifestazione ha superato ampiamente i quarant'anni di vita: l'edizione del 2024 è stata la 43ª e quella del 2025 la 44ª, a testimonianza di una continuità rara nel panorama delle sagre campane. L'organizzazione è curata dall'Associazione Il Mastio con il patrocinio del Comune di Cervinara e il sostegno degli enti del territorio, tra cui la Comunità Montana del Partenio - Vallo di Lauro e la Regione Campania.

Cervinara e la Valle Caudina

Cervinara si trova all'estremità occidentale della provincia di Avellino, in Campania, lungo la Valle Caudina. La posizione la rende raggiungibile in giornata da Napoli, Caserta, Benevento e Avellino, e fa della sagra d'autunno uno degli appuntamenti più frequentati del calendario locale.