Sagra del Tartufo

La sagra simbolo dell'estate rosetana

La Sagra del Tartufo è l'evento che apre e caratterizza l'estate di Roseto Valfortore, piccolo Comune di circa 1.300 abitanti arroccato in una valle dei Monti Dauni settentrionali, in provincia di Foggia, in Puglia. Riconosciuto tra I Borghi più Belli d'Italia e circondato dai boschi ai piedi del Monte Cornacchia, la cima più alta della regione, il borgo celebra così uno dei prodotti più preziosi del suo territorio.

Il tartufo dei Monti Dauni

I boschi che avvolgono Roseto Valfortore custodiscono un patrimonio poco conosciuto ma di grande valore: il tartufo dei Monti Dauni, in particolare il Tartufo Nero Uncinato. La sagra nasce per valorizzare questa eccellenza gastronomica e la tradizione della ricerca del tartufo, portando in piazza produttori, ristoratori e appassionati in una festa che unisce sapori, cultura e identità dauna.

Show cooking, degustazioni e musica

Il cuore della manifestazione è ospitato in Piazza Bartolomeo III di Capua, a cui si accede attraverso l'Arco della Terra, l'antico ingresso del centro storico. Qui va in scena uno show cooking con chef del territorio che si sfidano dal vivo per esaltare il tartufo in ogni sua versione. Dalla piazza il pubblico si muove poi lungo i vicoli in pietra in un percorso gastronomico scandito da isole tematiche con degustazioni a base di tartufo, accompagnate dalla musica itinerante dei gruppi popolari dauni e da animazione e spettacoli pensati anche per le famiglie.

Un borgo da vivere

La Sagra del Tartufo è anche un'occasione per scoprire uno dei borghi più suggestivi del Subappennino Dauno: le case in pietra, la Chiesa Madre di Santa Maria Assunta del 1507, i portali scolpiti con la rosa selvatica simbolo del paese e le vie strette che si arrampicano sulla collina. Gusto, tradizione popolare e paesaggio si fondono in una serata che è diventata un appuntamento atteso dell'estate nei Monti Dauni.