Fiesta de la Trufa
La trufa de los Monti Dauni en el pueblo de Roseto Valfortore
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Trufa
La fiesta emblemática del verano rosetano
La Fiesta de la Trufa es el evento que inaugura y define el verano de Roseto Valfortore, un pequeño municipio de unos 1.300 habitantes enclavado en un valle de los Monti Dauni septentrionales, en la provincia de Foggia, en Puglia. Reconocido como uno de los pueblos más bellos de Italia y rodeado de bosques a los pies del Monte Cornacchia, la cumbre más alta de la región, el pueblo celebra así uno de los productos más valiosos de su territorio.
La trufa de los Monti Dauni
Los bosques que envuelven Roseto Valfortore custodian un patrimonio poco conocido pero de gran valor: la trufa de los Monti Dauni, en particular la Trufa Negra Uncinata. La fiesta nace para poner en valor esta excelencia gastronómica y la tradición de la búsqueda de la trufa, reuniendo en la plaza a productores, restauradores y aficionados en una celebración que aúna sabores, cultura e identidad dauna.
Show cookings, degustaciones y música
El corazón del evento se sitúa en la Piazza Bartolomeo III di Capua, a la que se accede a través del Arco della Terra, la antigua entrada al centro histórico. Allí tiene lugar un show cooking donde chefs locales compiten en directo para ensalzar la trufa en todas sus versiones. Desde la plaza, el público recorre las callejuelas de piedra en un itinerario gastronómico marcado por islas temáticas con degustaciones a base de trufa, acompañadas por la música itinerante de grupos populares daunos, además de animación y espectáculos pensados para toda la familia.
Un pueblo para disfrutar
La Fiesta de la Trufa es también una oportunidad para descubrir uno de los pueblos más sugerentes del Subapenino Dauno: sus casas de piedra, la Iglesia Madre de Santa Maria Assunta de 1507, los portales esculpidos con la rosa silvestre —símbolo del pueblo— y las estrechas calles que trepan por la colina. Sabor, tradición popular y paisaje se funden en una velada que se ha convertido en una cita ineludible del verano en los Monti Dauni.
Fiesta de la Trufa — edición 2026
La Fiesta de la Trufa 2026 forma parte del programa de eventos del Verano 2026 de Roseto Valfortore, inaugurando el mes de agosto como evento estrella de la temporada. Por el momento, los organizadores no han comunicado las fechas exactas de la edición 2026. Como en años anteriores, se espera que la fiesta anime la Piazza Bartolomeo III di Capua y las callejuelas del centro histórico con los show cookings de los chefs locales, el itinerario gastronómico a base de trufa de los Monti Dauni, la música popular dauna y la animación para las familias. Para consultar las fechas y el programa actualizado, se recomienda seguir los canales de la Pro Loco y del Ayuntamiento.
Información práctica — Fiesta de la Trufa
Cómo llegar
Roseto Valfortore se encuentra en los Monti Dauni septentrionales, en la provincia de Foggia. En coche se llega desde Foggia o Benevento a través de las carreteras del Subapenino Dauno; la estación de tren más cercana es la de Foggia, desde donde se puede continuar en coche o mediante conexiones locales.
Entrada y degustaciones
El evento en la plaza es de acceso libre; las degustaciones a lo largo del itinerario gastronómico se adquieren en el lugar. Se recomienda llevar calzado cómodo para moverse por las callejuelas de piedra del centro histórico.
Información
Pro Loco Roseto Valfortore — correo electrónico [email protected], tel. +39 320 3679331. Programa y fechas disponibles en el portal turístico del pueblo.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Trufa
Piazza Bartolomeo III di Capua