Sagra del Cinghiale

Una festa di paese dedicata al cinghiale

Nel cuore dell'Appennino tosco-romagnolo, il Comune di Modigliana, in provincia di Forlì-Cesena, ospita ogni anno la Sagra del Cinghiale, una delle manifestazioni gastronomiche più sentite dalla comunità locale. L'appuntamento si svolge in Piazzale Enzo Ferrari, nel centro del paese, e trasforma per alcuni giorni la piazza in un grande ritrovo conviviale all'aperto, animato dai profumi della cucina romagnola e dalla musica dal vivo.

I piatti della tradizione

Protagonista assoluto è il cinghiale, cucinato secondo le ricette della tradizione appenninica. Lo stand gastronomico propone in genere:

• Tagliatelle, tortelli e polenta al ragù di cinghiale;
• Spezzatino e straccetti di cinghiale;
• Grigliata mista con maiale e cinghiale;
• Cinghiale al forno, in genere riservato al pranzo della domenica;
• Dolci della casa e vini del territorio a fare da accompagnamento.

I piatti sono preparati e serviti dai volontari della Pro Loco Modigliana, che cura l'intera organizzazione della sagra come avviene per le tante feste di paese della Romagna.

Musica e atmosfera

Oltre alla buona cucina, la Sagra del Cinghiale offre ogni sera musica dal vivo e ballo, con orchestre e gruppi della tradizione romagnola che animano la piazza fino a tarda sera. È l'occasione per vivere l'autentico spirito conviviale del borgo, dove turisti e residenti si ritrovano attorno alla tavola e alla pista da ballo.

Modigliana, borgo dell'Appennino forlivese

Affacciata sulla valle del Tramazzo, Modigliana è un suggestivo borgo dell'Emilia-Romagna noto per la Rocca dei Conti Guidi, le sue chiese storiche e i vini di collina. La sagra rappresenta un'ottima occasione per scoprire il paese, abbinando la scoperta del centro storico al piacere della tavola romagnola.