Fiesta del Jabalí

Una fiesta popular dedicada al jabalí

En el corazón de los Apeninos toscano-romañoles, el municipio de Modigliana, en la provincia de Forlì-Cesena, acoge cada año la Fiesta del Jabalí, una de las manifestaciones gastronómicas más sentidas por la comunidad local. La cita tiene lugar en Piazzale Enzo Ferrari, en el centro del pueblo, y transforma la plaza en un gran punto de encuentro al aire libre durante unos días, animado por los aromas de la cocina romañola y la música en vivo.

Los platos de la tradición

El protagonista absoluto es el jabalí, cocinado según las recetas tradicionales de los Apeninos. El puesto de comida suele ofrecer:

• Tagliatelle, tortelli y polenta con ragú de jabalí;
• Estofado y tiras de jabalí;
• Parrillada mixta con cerdo y jabalí;
• Jabalí al horno, generalmente reservado para el almuerzo del domingo;
• Postres caseros y vinos de la zona como acompañamiento.

Los platos son preparados y servidos por los voluntarios de la Pro Loco Modigliana, que se encarga de toda la organización de la fiesta, como ocurre con muchas fiestas populares de la Romaña.

Música y ambiente

Además de la buena cocina, la Fiesta del Jabalí ofrece cada noche música en vivo y baile, con orquestas y grupos tradicionales de la Romaña que animan la plaza hasta altas horas de la noche. Es la ocasión para vivir el auténtico espíritu acogedor del pueblo, donde turistas y residentes se reúnen alrededor de la mesa y la pista de baile.

Modigliana, pueblo de los Apeninos de Forlì

Con vistas al valle del Tramazzo, Modigliana es un sugerente pueblo de la Emilia-Romaña conocido por la Rocca dei Conti Guidi, sus iglesias históricas y sus vinos de colina. La fiesta representa una excelente oportunidad para descubrir el pueblo, combinando la visita al centro histórico con el placer de la mesa romañola.