Sagra del Cinghiale e del Buon Vino
La sagra invernale del cinghiale a Cellamare, unicum nella provincia di Bari
Presentazione di Sagra del Cinghiale
Una sagra invernale che è un unicum in provincia di Bari
La Sagra del Cinghiale e del Buon Vino è un giovane appuntamento gastronomico che si tiene a Cellamare, piccolo Comune della città metropolitana di Bari, in Puglia. Nata nel 2025, la sagra si è imposta subito come un unicum nella provincia di Bari: è infatti l'unica manifestazione del territorio interamente dedicata alla carne di cinghiale, protagonista di un fine settimana di gennaio a metà tra festa di paese e riflessione sulla gestione della fauna selvatica.
Cosa si mangia
Il cuore della sagra è la tavola. In piazza si possono gustare le orecchiette al sugo di cinghiale, simbolo dell'incontro tra il piatto più identitario della cucina pugliese e la selvaggina, insieme al cinghiale brasato, al pane locale e a una selezione di vini del territorio. Un menù semplice e schietto, pensato per raccontare i sapori autentici dell'entroterra barese.
Musica, comici e convegno
Oltre alle degustazioni, la serata offre musica dal vivo e spettacoli comici che animano la piazza fino a tarda sera. La sagra si distingue però anche per la sua parte istituzionale: ogni edizione si apre con un convegno dedicato alla costituzione di una filiera controllata e sostenibile per il consumo consapevole della carne di selvaggina pugliese, con la partecipazione di esperti veterinari, del mondo agricolo e delle istituzioni regionali.
Chi la organizza
La manifestazione è promossa dall'associazione URCA (gestione della fauna e dell'ambiente) insieme alla Pro Loco di Cellamare, con il patrocinio del Comune di Cellamare e della Regione Puglia. L'ingresso è gratuito, e la sagra rappresenta ormai un'occasione per far conoscere Cellamare e valorizzare un prodotto di nicchia dell'agroalimentare pugliese.
Sagra del Cinghiale — edizione 2026
La seconda edizione della Sagra del Cinghiale e del Buon Vino si è svolta sabato 24 gennaio 2026 a Cellamare, confermando la formula che unisce gastronomia, spettacolo e riflessione istituzionale. La giornata si è aperta alle 17:00 a Casa Castellana con il convegno dedicato alla costituzione di una filiera controllata e sostenibile per il consumo consapevole della carne di selvaggina pugliese. Dalle 20:00 la festa si è spostata in piazza Aldo Moro con le degustazioni e l'intrattenimento. L'evento, a ingresso gratuito, è stato promosso dall'associazione URCA e dalla Pro Loco di Cellamare con il patrocinio del Comune e della Regione Puglia.
Programma Sagra del Cinghiale 2026
Sabato 24 gennaio 2026
- 17:00 — Casa Castellana — Convegno "Costituzione della filiera controllata e sostenibile per il consumo consapevole della carne di selvaggina pugliese", con la partecipazione di esperti veterinari e del settore agricolo, di rappresentanti regionali e istituzionali.
- 20:00 — Piazza Aldo Moro — Festa gastronomica con degustazioni di orecchiette al sugo di cinghiale, cinghiale brasato, pane e vini locali.
- In serata — Intrattenimento con la musica della CC's Live Band e gli spettacoli comici di Nicola Pignataro e Giuliano Ciliberti.
In evidenza Sagra del Cinghiale 2026
Prezzi Sagra del Cinghiale 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Cinghiale
Dove
La sagra si svolge nel centro di Cellamare (BA), in Puglia. Le degustazioni si tengono in piazza, mentre il convegno di apertura è ospitato in una sede al coperto del paese.
Quando
La manifestazione si tiene in una giornata di fine gennaio: convegno nel tardo pomeriggio, festa gastronomica dalla sera.
Ingresso
Ingresso gratuito. Le degustazioni sono a pagamento secondo il menù proposto dagli stand.
Come arrivare
Cellamare dista una quindicina di chilometri da Bari ed è raggiungibile in auto dalla statale che collega il capoluogo ai comuni dell'entroterra.
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Dove si svolge — Sagra del Cinghiale
Piazza Aldo Moro