Sagra del Carciofo Romanesco di Ladispoli

Una tradizione nata nel 1950

La Sagra del Carciofo Romanesco di Ladispoli è molto più di una festa gastronomica: è l'appuntamento identitario di una città balneare della Città metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio, che ha costruito la propria economia agricola attorno al celebre carciofo romanesco. La prima edizione risale al 1950 e da allora la manifestazione non ha mai smesso di crescere, fino a diventare una delle sagre più partecipate d'Italia e a ottenere il riconoscimento di «Sagra di Qualità» assegnato dall'UNPLI, l'Unione Nazionale delle Pro Loco d'Italia.

L'organizzazione è affidata alla Pro Loco Ladispoli APS in collaborazione con il Comune, che ogni primavera trasforma il centro cittadino in un enorme percorso di gusto e di spettacolo. La città si trova a pochi chilometri da Cerveteri e dal litorale etrusco, in un territorio dove l'orticoltura è ancora oggi un settore vivo: il carciofo romanesco, tondeggiante, tenero e privo di spine, è il prodotto che ha reso nota Ladispoli ben oltre i confini regionali.

Il cuore della manifestazione: Viale Italia e le piazze

Il grande asse della sagra è Viale Italia, la via che collega la stazione ferroviaria al centro: per tre giorni diventa un lungo corridoio di stand gastronomici e banchi espositivi, con circa quattrocento operatori tra produttori, artigiani e Pro Loco provenienti da tutta la penisola. In Piazza dei Caduti, ribattezzata per l'occasione «Piazza dei Sapori d'Italia», vengono allestite casette in legno dove le Pro Loco italiane propongono in degustazione e in vendita i prodotti tipici delle rispettive regioni, mentre gruppi folkloristici e formazioni musicali animano lo spazio.

Piazza Rossellini ospita invece il palco principale, la cerimonia inaugurale e i grandi appuntamenti serali, mentre nei Giardini Nazzareno Fedeli trova posto il gazebo dedicato all'informazione turistica e alla cultura, con conferenze, mostre fotografiche e iniziative realizzate insieme alle scuole del territorio.

Le sculture di carciofo e la mostra mercato

L'elemento più originale della sagra è il concorso delle sculture di carciofo: gli espositori compongono vere e proprie opere realizzate interamente con i carciofi, che negli anni hanno riprodotto simboli come la Lupa Capitolina o allegorie della pace. Il pubblico vota le composizioni più belle e la premiazione, insieme a quella del miglior prodotto, chiude la manifestazione la domenica in Piazza Rossellini.

• Degustazioni di carciofi alla romana, alla giudia, fritti, in pinzimonio e in preparazioni creative
• Fiera nazionale con artigianato artistico, hobbistica e prodotti tipici regionali
• Laboratori e attività per bambini e famiglie
• Concerti gratuiti, band locali, scuole di danza e gruppi bandistici
• Spettacolo pirotecnico conclusivo sul lungomare

Il carciofo romanesco, prodotto identitario

Coltivato nella fascia costiera fra Ladispoli, Cerveteri e Santa Marinella, il carciofo romanesco è protagonista della cucina laziale: dalla celebre ricetta «alla romana», stufato con mentuccia e aglio, alla frittura «alla giudia» della tradizione romana. Durante la sagra è possibile acquistarlo direttamente dai produttori locali, in piena stagione di raccolta, e conoscere da vicino il lavoro delle aziende agricole del comprensorio.

Un evento per tutta la famiglia

La sagra è a ingresso libero e si sviluppa interamente all'aperto, tra vie pedonalizzate e piazze. L'atmosfera è quella delle grandi feste popolari italiane: famiglie, gruppi di amici, turisti giornalieri arrivati da Roma in treno. La combinazione di gastronomia, musica dal vivo e vicinanza al mare rende Ladispoli, in quel fine settimana di aprile, una delle mete più affollate del litorale laziale.