Sagra del Fungo

La Sagra del Fungo di Bracciano

La Sagra del Fungo è uno degli appuntamenti autunnali più attesi di Bracciano, nel cuore del comprensorio del lago, in Città metropolitana di Roma Capitale (Lazio). Organizzata dall'Associazione Rione Monti, la manifestazione trasforma la centrale Piazza IV Novembre (la piazza del Comune) in un grande punto d'incontro dedicato al fungo, prodotto simbolo dei boschi che circondano il lago di Bracciano e i Monti Sabatini.

Nata per valorizzare la cucina tradizionale del territorio e il legame tra la comunità e il suo bosco, la sagra unisce gastronomia, cultura micologica e convivialità popolare, richiamando ogni anno visitatori da Roma e da tutta la provincia.

Un doppio weekend d'autunno

La festa si sviluppa su due fine settimana tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando i funghi sono al culmine della stagione. Gli stand allestiti in piazza, al riparo di una struttura coperta, aprono il sabato sera e la domenica a pranzo e a cena, offrendo ai visitatori la possibilità di gustare i piatti in un'atmosfera festosa e familiare.

La cucina buona dei Monticiani

Cuore della sagra è lo stand gastronomico, che porta in tavola le ricette della cosiddetta cucina buona dei Monticiani, preparate dai volontari del rione. Il menu ruota attorno al fungo declinato in molte varianti della tradizione locale:

• Fettuccine ai funghi porcini, spesso arricchite con le castagne dei boschi circostanti;
• Zuppe e minestre di funghi;
• Porcini fritti e funghi trifolati;
• Spezzatino di carne con funghi misti e bruschette;
• Dolci e prodotti tipici del territorio.

Ad accompagnare i piatti non mancano i vini e i sapori genuini della campagna laziale, in un percorso del gusto che è anche un modo per riscoprire le radici contadine della comunità.

Mercatini e Mostra del Fungo

Attorno agli stand gastronomici si snodano i mercatini di artigianato e di prodotti agroalimentari locali, occasione ideale per scoprire le eccellenze del territorio braccianese. La manifestazione è tradizionalmente affiancata dalla Mostra del Fungo e delle Erbe Spontanee, un'esposizione didattica curata dal gruppo micologico ecologico dell'Alto Lazio che presenta centinaia di specie fungine e permette di conoscere, riconoscere e apprezzare la ricchezza naturalistica dei boschi sabatini.

Bracciano, il borgo sul lago

La sagra è anche un'ottima occasione per visitare Bracciano, borgo affacciato sull'omonimo lago vulcanico e dominato dall'imponente Castello Orsini-Odescalchi, tra i manieri meglio conservati d'Italia. Passeggiare tra i vicoli del centro storico, ammirare il panorama sul lago e concludere la giornata con un piatto di funghi in piazza: la Sagra del Fungo racchiude in un solo evento la natura, la storia e i sapori di questo angolo di Lazio.