Sagra delle Pizzole

La Sagra delle Pizzole ad Anguillara Sabazia

Nel cuore dell'estate, quando il Lago di Bracciano riflette le luci del tramonto, il centro storico di Anguillara Sabazia si trasforma nel palcoscenico di una delle sagre più amate del comprensorio: la Sagra delle Pizzole. Organizzata dal Rione Castello di Anguillara, la manifestazione si svolge ogni anno ai Giardini del Torrione, uno degli angoli più suggestivi del borgo medievale che si affaccia sul lago, in provincia di Roma, nel Lazio.

Che cosa sono le pizzole

La protagonista assoluta della festa è la pizzola (al plurale pizzole), una specialità tipica di Anguillara Sabazia. Si tratta di una pizza fritta preparata con pochi ingredienti semplici e genuini - acqua, farina e olio bollente - e farcita in mille modi, sia nella versione salata che in quella dolce. Croccante fuori e morbida dentro, la pizzola racchiude la memoria contadina e lacustre del territorio, ed è preparata al momento dai volontari del Rione secondo la ricetta tramandata di generazione in generazione.

Due serate di festa

La sagra si articola in due serate, generalmente il primo fine settimana di agosto. Con l'apertura degli stand gastronomici nel tardo pomeriggio, i Giardini del Torrione si riempiono di profumi e di gente: si cena all'aperto, si passeggia tra le bancarelle e si resta fino a tarda sera al ritmo della musica. Il programma alterna intrattenimento musicale dal vivo, karaoke, spettacoli amatoriali e momenti di animazione pensati per famiglie, bambini e visitatori di ogni età.

• Cucina tipica — pizzole dolci e salate preparate al momento, insieme ad altre specialità locali;
• Musica dal vivo — concerti, dj set e karaoke che accompagnano le serate;
• Spettacoli e animazione — esibizioni amatoriali, giochi e intrattenimento per i più piccoli;
• Ambientazione — i Giardini del Torrione nel centro storico, a due passi dal Lago di Bracciano.

Anguillara Sabazia e il Lago di Bracciano

Adagiata su un promontorio che si protende sulle acque del Lago di Bracciano, Anguillara Sabazia è uno dei borghi più pittoreschi del Lazio settentrionale. Il suo dedalo di vicoli medievali, la Collegiata di Santa Maria Assunta e gli scorci sul lago fanno da cornice ideale a una festa che è al tempo stesso appuntamento gastronomico e occasione per scoprire il territorio, tra Trevignano Romano e Bracciano. La Sagra delle Pizzole rappresenta così molto più di una semplice sagra: è l'espressione viva della comunità del Rione Castello e delle sue tradizioni popolari.

Una festa a ingresso libero

La manifestazione è a ingresso gratuito: si paga solo ciò che si mangia e si beve agli stand. Un'occasione conviviale e alla portata di tutti per assaporare l'autentica cucina di Anguillara Sabazia in una delle serate d'estate più attese del calendario locale.