Sagra de la Pizza Sotto lu Focu
La focaccia cotta sotto la brace, regina dell'estate a Montefranco
Presentazione di Pizza Sotto lu Focu
La pizza che nasce sotto il fuoco
La protagonista assoluta è lei: la "pizza sotto lu focu", una focaccia povera fatta soltanto di farina, acqua e sale, cotta come si faceva un tempo, sotto la brace e la cenere del focolare. Un piatto antico e contadino che a Montefranco è diventato simbolo di identità e di festa, declinato in tante varianti: dalla versione semplice a quella ripiena, fino alle proposte più recenti come la pizza con la mortadella.
Una festa di paese nella Valnerina
La sagra si tiene a Montefranco, piccolo borgo della Valnerina in provincia di Terni, affacciato sulla gola del Nera. Per circa due settimane, tra luglio e agosto, il paese si anima ogni sera di stand gastronomici, tavolate, musica dal vivo e intrattenimento, in un'atmosfera conviviale che è il vero cuore della manifestazione. L'organizzazione è curata dall'ASD Montefranco, che ogni anno richiama migliaia di partecipanti.
Non solo gastronomia
Oltre alla tavola, la sagra propone serate musicali, momenti di spettacolo e iniziative culturali che valorizzano la storia e la memoria del borgo. La manifestazione è un'ottima occasione anche per scoprire la Valnerina, le sue cascate, i suoi sentieri e i borghi vicini come Ferentillo e Arrone.
Pizza Sotto lu Focu — edizione 2026
Anche nel 2026 Montefranco si prepara a celebrare la sua "pizza sotto lu focu", la focaccia cotta sotto la brace che da anni anima l'estate del borgo. La sagra, curata dall'ASD Montefranco, dovrebbe svilupparsi come di consueto su circa due settimane tra luglio e agosto, con stand gastronomici serali, musica dal vivo e intrattenimento.
Le date precise e il calendario delle serate dell'edizione 2026 non sono ancora stati pubblicati al momento. Per gli aggiornamenti si rimanda alla pagina Facebook ufficiale della sagra.
Programma Pizza Sotto lu Focu 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 non è ancora stato annunciato. La sagra propone tradizionalmente, ogni sera, l'apertura degli stand gastronomici con la pizza sotto lu focu nelle sue varianti, accompagnata da serate musicali e momenti di intrattenimento, oltre a iniziative culturali legate alla storia del paese. Date e programma saranno comunicati dall'ASD Montefranco sui canali ufficiali.
Informazioni pratiche — Pizza Sotto lu Focu
Come arrivare
Montefranco si raggiunge in auto dalla SS209 Valnerina, uscendo dalla SS3 Flaminia o dalla E45 nei pressi di Terni. La stazione ferroviaria di riferimento è Terni, da cui partono autolinee per la Valnerina.
Quando
Tra metà luglio e i primi giorni di agosto, generalmente per circa due settimane, prevalentemente in orario serale.
Consigli
Per orari, menù e date aggiornate conviene seguire la pagina Facebook ufficiale "sagradelapizzasottolufocu".
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Dove si svolge — Pizza Sotto lu Focu
Montefranco