Fiesta de la Pizza Sotto lu Focu
La focaccia cocinada bajo las brasas, reina del verano en Montefranco
Presentación de Pizza Sotto lu Focu
La pizza que nace bajo el fuego
La protagonista absoluta es ella: la "pizza sotto lu focu", una focaccia humilde hecha solo con harina, agua y sal, cocinada como se hacía antiguamente, bajo las brasas y la ceniza del hogar. Un plato antiguo y campesino que en Montefranco se ha convertido en símbolo de identidad y de fiesta, presentado en muchas variantes: desde la versión simple hasta la rellena, pasando por las propuestas más recientes como la pizza con mortadela.
Una fiesta popular en la Valnerina
La fiesta se celebra en Montefranco, un pequeño pueblo de la Valnerina en la provincia de Terni, con vistas a la garganta del Nera. Durante aproximadamente dos semanas, entre julio y agosto, el pueblo cobra vida cada noche con puestos de comida, mesas comunitarias, música en vivo y entretenimiento, en un ambiente de convivencia que es el verdadero corazón de la manifestación. La organización corre a cargo de la ASD Montefranco, que cada año atrae a miles de participantes.
No solo gastronomía
Además de la comida, la fiesta ofrece noches de música, momentos de espectáculo e iniciativas culturales que realzan la historia y la memoria del pueblo. La manifestación es también una excelente oportunidad para descubrir la Valnerina, sus cascadas, sus senderos y los pueblos cercanos como Ferentillo y Arrone.
Pizza Sotto lu Focu — edición 2026
En 2026 Montefranco se prepara de nuevo para celebrar su "pizza sotto lu focu", la focaccia cocinada bajo las brasas que desde hace años anima el verano del pueblo. La fiesta, organizada por la ASD Montefranco, se desarrollará como de costumbre durante unas dos semanas entre julio y agosto, con puestos de comida nocturnos, música en vivo y entretenimiento.
Las fechas exactas y el calendario de las veladas de la edición 2026 aún no han sido publicados. Para actualizaciones, consulte la página oficial de Facebook de la fiesta.
Programa Pizza Sotto lu Focu 2026
El programa detallado de la edición 2026 aún no ha sido anunciado. La fiesta tradicionalmente ofrece, cada noche, la apertura de los puestos de comida con la pizza sotto lu focu en sus variantes, acompañada de veladas musicales y momentos de entretenimiento, además de iniciativas culturales relacionadas con la historia del pueblo. Las fechas y el programa serán comunicados por la ASD Montefranco en sus canales oficiales.
Información práctica — Pizza Sotto lu Focu
Cómo llegar
Se llega a Montefranco en coche por la SS209 Valnerina, saliendo de la SS3 Flaminia o de la E45 cerca de Terni. La estación de tren de referencia es Terni, desde donde salen autobuses hacia la Valnerina.
Cuándo
Entre mediados de julio y los primeros días de agosto, generalmente durante unas dos semanas, predominantemente por la noche.
Consejos
Para horarios, menús y fechas actualizadas, conviene seguir la página oficial de Facebook "sagradelapizzasottolufocu".
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¿Dónde se celebra? — Pizza Sotto lu Focu
Montefranco