Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora
Cinque giorni di sapori canavesani attorno al cavolo verza, tra bagna caôda, Palio dei Comuni e tradizione
Presentazione di Sagra del Cavolo Verza
Una sagra che racconta il Canavese
La Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora è uno degli appuntamenti autunnali più sentiti dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea, nella Città metropolitana di Torino. Nata nel 1996 per valorizzare un prodotto agricolo di alta qualità coltivato da generazioni nelle terre del Canavese, la manifestazione ha saputo crescere mantenendo intatto il suo carattere autentico e il rispetto della tradizione. Ogni anno, a fine novembre, il piccolo borgo affacciato sui laghi morenici si anima per cinque giorni di eventi enogastronomici, sportivi, musicali e di folklore.
Il cavolo verza, protagonista a tavola
Cuore della festa è naturalmente il cavolo verza, ortaggio umile ma versatile che qui diventa ingrediente di piatti dal sapore antico. Negli stand gestiti dalle associazioni locali e nei ristoranti della Tradizione Canavesana si possono assaggiare specialità come la supa 'd pan e còj (zuppa di pane e cavolo), la celebre bagna caôda e i capônèt, involtini di foglie di verza ripieni. Le serate a tema, dalla cena d'apertura dedicata alle eccellenze del territorio alla serata della bagna caôda con cuochi ospiti, scandiscono il ritmo della sagra.
Il Palio dei Comuni e la domenica di festa
Tra gli appuntamenti più attesi c'è il Palio dei Comuni, che vede sfidarsi i paesi del Canavese in spettacolari gare di carrozze trainate dai cavalli, con batterie al mattino e nel pomeriggio. La domenica conclusiva è dedicata alla grande fiera: mercato dei prodotti tipici, mercatino dell'usato e dell'antiquariato, artigianato e bancarelle invadono le vie del paese fin dalle prime ore del mattino.
Natura, cultura e tradizioni
La sagra è anche occasione per scoprire il territorio: le escursioni guidate gratuite "Cavolo che tour!" accompagnano i visitatori tra il Lago Coniglio, le Terre Ballerine, il Lago Nero e il Monte del Maggio, mentre il parco archeologico del Lago Pistono apre le porte con visite guidate e laboratori. Non mancano concerti, conferenze sui parchi naturali e momenti dedicati ai più piccoli. Una festa che, a Montalto Dora, in provincia di Torino e nel Piemonte canavesano, intreccia gusto, paesaggio e identità locale.
Sagra del Cavolo Verza — edizione 2026
Edizione 2026: i trent'anni della sagra
Nel 2026 la Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora taglia il traguardo della 30ª edizione, in calendario dal 21 al 23 novembre. Un anniversario importante per una manifestazione nata nel 1996 e diventata un classico dell'autunno canavesano.
Come da tradizione, la festa metterà al centro il cavolo verza e i piatti che lo celebrano, dalla supa 'd pan e còj alla bagna caôda fino ai capônèt, accompagnati da serate a tema, mercato dei prodotti tipici, escursioni guidate sul territorio e il consueto Palio dei Comuni con le carrozze trainate dai cavalli.
Il programma dettagliato 2026, con gli orari delle cene, delle gare e degli appuntamenti culturali, sarà pubblicato dal Comune di Montalto Dora e dalla pagina ufficiale della sagra nelle settimane che precedono l'evento.
Programma Sagra del Cavolo Verza 2026
Il programma dettagliato della 30ª edizione (21-23 novembre 2026) sarà annunciato dagli organizzatori nelle settimane precedenti la manifestazione.
Sulla base delle edizioni più recenti, la sagra prevede abitualmente:
- Serate gastronomiche a tema nell'Anfiteatro comunale Angelo Burbatti (cena d'apertura con le eccellenze del territorio, serata della bagna caôda, fritto misto)
- Stand delle associazioni locali e dei Ristoranti della Tradizione Canavesana con i piatti a base di cavolo verza
- Palio dei Comuni con gare di carrozze trainate dai cavalli tra i paesi del Canavese
- Escursioni guidate gratuite "Cavolo che tour!" tra laghi morenici e vigneti
- Visite al parco archeologico del Lago Pistono e laboratori
- Grande fiera della domenica con mercato dei prodotti tipici, usato e artigianato
In evidenza Sagra del Cavolo Verza 2026
Prezzi Sagra del Cavolo Verza 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Cavolo Verza
Come arrivare
Montalto Dora si trova a pochi chilometri da Ivrea, in provincia di Torino. In auto: autostrada A5 Torino-Aosta, uscita Ivrea, poi indicazioni per Montalto Dora. In treno: stazione di Montalto Dora sulla linea Chivasso-Aosta, oppure stazione di Ivrea con proseguimento in bus.
Ingresso e informazioni
L'ingresso alla sagra è gratuito; le cene a tema e alcune attività sono su prenotazione. Per informazioni: Comune di Montalto Dora, tel. +39 0125 652771, email [email protected]. Durante la manifestazione è attivo anche un numero informazioni dedicato.
Consigli
Per le cene nell'Anfiteatro Angelo Burbatti è consigliata la prenotazione. La domenica della fiera è la giornata più affollata: arrivare in mattinata per vivere al meglio mercato e Palio dei Comuni.
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Dove si svolge — Sagra del Cavolo Verza
Anfiteatro comunale Angelo Burbatti
Piazza IV Novembre 4, 10016 Montalto Dora