Sagra della Carne Arrosto - Profumi e Sapori dei Colli Murgiani

Una festa dedicata alla carne alla brace nel cuore della Murgia

La Sagra della Carne Arrosto - Profumi e Sapori dei Colli Murgiani è la manifestazione enogastronomica di punta di Santeramo in Colle, cittadina della Città metropolitana di Bari adagiata sui rilievi dell'Alta Murgia, in Puglia. Ogni anno la sagra trasforma il centro storico in un grande borgo del gusto, dove il protagonista assoluto è la carne alla brace, cucinata secondo la migliore tradizione murgiana e servita insieme ai prodotti tipici del territorio.

Le macellerie protagoniste

Il cuore della sagra sono le macellerie e i laboratori di trasformazione carnea di Santeramo, veri protagonisti dell'evento: accendono le braci lungo le principali piazze e vie cittadine e propongono bombette, salsicce, gnumaridd e le celebri carni dei pascoli murgiani, accompagnate da panzerotti, pucce, formaggi e altre specialità locali. La selezione di macellerie del paese conferisce alla manifestazione un forte valore identitario, legato alla vocazione zootecnica e pastorale dei Colli Murgiani.

Musica, luna park e animazione

Accanto agli stand gastronomici, la sagra offre un ricco programma di musica dal vivo in Piazza Garibaldi, con concerti di gruppi folk e band del territorio, oltre a spettacoli, animazione per bambini e un grande luna park allestito per l'occasione. Le serate coinvolgono famiglie, giovani e visitatori, in un clima di festa popolare che anima il centro storico fino a tarda sera.

Un evento del territorio

La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco "G. Tritto" APS UNPLI insieme alla delegazione di Santeramo della Confcommercio Bari, con il patrocinio del Comune di Santeramo in Colle, del Parco Nazionale dell'Alta Murgia e con il sostegno del GAL Terre di Murgia. Negli anni la sagra si è consolidata come uno degli appuntamenti gastronomici più partecipati della Murgia barese, capace di richiamare visitatori da tutta la Puglia.

Ingresso libero

L'accesso all'area della sagra e a tutti gli eventi in programma è gratuito: si paga soltanto ciò che si consuma presso gli stand. Un'occasione ideale per scoprire Santeramo in Colle, il suo centro storico e i sapori autentici dell'Alta Murgia pugliese.