Sagra A tavola con i Sapori della Valle… e non solo

Una sagra nel cuore delle Valli di Argenta

La Sagra A tavola con i Sapori della Valle… e non solo è un appuntamento fisso della primavera a Campotto, piccola frazione del Comune di Argenta, in provincia di Ferrara (Emilia-Romagna). Per tre weekend consecutivi di aprile, il Parco Due Ponti si anima di tavolate, profumi di griglia e specialità di valle, in una delle zone umide più affascinanti del Nord Italia.

Siamo infatti alle porte delle Valli di Argenta e Campotto, sesta stazione del Parco del Delta del Po e zona umida di importanza internazionale riconosciuta dalla Convenzione di Ramsar. Un contesto naturalistico che si riflette direttamente nel piatto: qui l'anguilla, gli asparagi e il pesce non sono semplici ingredienti, ma il racconto di un territorio dove acqua e terra si incontrano.

I sapori protagonisti

Lo stand gastronomico propone una cucina genuina e abbondante, fedele alla tradizione della Bassa ferrarese. Tra i primi spiccano tortelloni, lasagne e tonnarelli, mentre i secondi spaziano dalla carne alla griglia allo stinco al forno, fino ai fritti misti e ai piatti a base di pesce. L'anguilla, regina indiscussa delle valli, e gli asparagi di stagione completano un menu pensato per soddisfare tutti i palati.

Tre weekend di festa, anche se piove

Una delle caratteristiche più apprezzate della sagra è la cura per il comfort dei visitatori: tutti gli spazi gastronomici sono coperti e riscaldati, così da poter godere della festa anche con il clima ancora capriccioso dell'inizio primavera. L'apertura è prevista il venerdì e il sabato a partire dalle ore 19, mentre la domenica gli stand servono anche a pranzo.

Non solo tavola

Oltre alla cucina, la sagra offre momenti di intrattenimento e iniziative per le famiglie. Tra le novità delle ultime edizioni c'è la Pesca Piante e Fiori, un'attività dedicata soprattutto ai più piccoli e agli amanti del giardinaggio. La manifestazione è anche l'occasione perfetta per scoprire l'Oasi di Campotto e l'Ecomuseo delle Valli, a pochi passi dall'area della festa.