Fiesta A tavola con i Sapori della Valle… e non solo

Una fiesta en el corazón de las Valles de Argenta

La Fiesta A tavola con i Sapori della Valle… e non solo es una cita fija de la primavera en Campotto, pequeña pedanía del Comune de Argenta, en la provincia de Ferrara (Emilia-Romaña). Durante tres fines de semana consecutivos de abril, el Parco Due Ponti cobra vida con mesas, aromas de parrilla y especialidades del valle, en una de las zonas húmedas más fascinantes del norte de Italia.

Estamos, de hecho, a las puertas de las Valles de Argenta y Campotto, sexta estación del Parque del Delta del Po y zona húmeda de importancia internacional reconocida por la Convención de Ramsar. Un contexto naturalístico que se refleja directamente en el plato: aquí la anguila, los espárragos y el pescado no son simples ingredientes, sino el relato de un territorio donde el agua y la tierra se encuentran.

Los sabores protagonistas

El stand gastronómico ofrece una cocina genuina y abundante, fiel a la tradición de la Bassa ferrarese. Entre los primeros destacan los tortelloni, las lasañas y los tonnarelli, mientras que los segundos van desde la carne a la parrilla hasta el codillo al horno, pasando por los fritos mixtos y los platos a base de pescado. La anguila, reina indiscutible de los valles, y los espárragos de temporada completan un menú pensado para satisfacer todos los paladares.

Tres fines de semana de fiesta, incluso si llueve

Una de las características más apreciadas de la fiesta es el cuidado del confort de los visitantes: todos los espacios gastronómicos están cubiertos y climatizados, para poder disfrutar de la fiesta incluso con el clima aún caprichoso de principios de primavera. La apertura está prevista los viernes y sábados a partir de las 19:00, mientras que los domingos los stands también sirven a mediodía.

No solo mesa

Además de la cocina, la fiesta ofrece momentos de entretenimiento e iniciativas para las familias. Entre las novedades de las últimas ediciones se encuentra la Pesca Piante e Fiori, una actividad dedicada sobre todo a los más pequeños y a los amantes de la jardinería. La manifestación es también la ocasión perfecta para descubrir el Oasi di Campotto y el Ecomuseo delle Valli, a pocos pasos de la zona de la fiesta.