Le Erbe del Casaro

Le Erbe del Casaro: un festival diffuso tra le valli orobiche

Nell'Alta Val Brembana, dove la cultura dell'alpeggio è ancora viva, il festival Le Erbe del Casaro celebra il legame profondo tra le erbe spontanee dei pascoli e i formaggi d'alpeggio. La manifestazione, promossa da Slow Food Valli Orobiche, è un evento diffuso che coinvolge undici comuni dell'Altobrembo: Averara, Cassiglio, Cusio, Mezzoldo, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Santa Brigida e Valtorta.

Mezzoldo e le erbe d'alpe

Il Comune di Mezzoldo, in Provincia di Bergamo, partecipa al festival con una tappa dedicata: l'escursione guidata 'Le Erbe d'Alpe', un'uscita tra i prati di montagna alla scoperta delle erbe spontanee che, da secoli, accompagnano la produzione casearia di questi alpeggi. L'escursione è accompagnata da esperti e fitopatologi che illustrano riconoscimento e usi delle erbe, tra cucina e tradizione popolare.

Formaggi, visite e laboratori

Il programma complessivo del festival, distribuito su più fine settimana, comprende:

• visite ai caseifici e alle latterie sociali, con dimostrazioni di caseificazione
• degustazioni di formaggi, tra cui quattro DOP e prodotti Presìdi Slow Food
• escursioni naturalistiche e "cacce alle erbe" per famiglie
• laboratori, come la preparazione di liquori alle erbe
• aperitivi, momenti musicali e visite ai musei del territorio

Un viaggio nella cultura orobica

Partecipare a Le Erbe del Casaro significa entrare in contatto con l'anima più autentica dell'Alta Val Brembana: un territorio di alpeggi, saperi antichi e prodotti d'eccellenza. Per Mezzoldo e per gli altri comuni dell'Altobrembo, il festival è un'occasione preziosa per raccontare e valorizzare un patrimonio gastronomico e ambientale unico in Lombardia.