La Notte degli Osti
Due giorni di osterie, cucina d'autore e vini artigianali nel centro storico di Eboli
Presentazione di Notte degli Osti
Eboli diventa un'osteria a cielo aperto
Ogni anno, alla fine di giugno, il centro storico di Eboli, in provincia di Salerno, viene chiuso al traffico e si trasforma in una grande osteria diffusa. La Notte degli Osti è una manifestazione enogastronomica che porta le tavole in strada, tra i vicoli, le piazzette e i cortili della città alta: per due giorni si mangia, si beve e si discute all'aperto, con un ritmo che è quello lento e caloroso dell'osteria italiana.
L'evento non è una sagra classica né un festival di chef stellati: è un incontro fra osti, cioè fra chi ogni giorno apre la porta di una trattoria e accoglie le persone. Da questa idea semplice nasce un format che in pochi anni è diventato un appuntamento riconosciuto ben oltre i confini della Campania.
Una storia nata nel 2019
La Notte degli Osti è nata nel 2019, quasi per gioco, da un'intuizione di Giovanni Sparano, oste dell'enoteca con cucina Alberto/Ritrovo di Eboli. L'obiettivo era mettere in rete le osterie del centro storico e invitare colleghi e cuochi da tutta Italia a cucinare insieme, in un'unica notte. Il progetto è cresciuto edizione dopo edizione fino a occupare l'intero borgo e a coinvolgere cantine artigianali, librerie, musicisti e studiosi.
La manifestazione si svolge con il patrocinio del Comune di Eboli e ha contribuito a riportare vita nel nucleo antico della città, che nelle sere della rassegna si riempie di tavolate, banchi di vino e concerti gratuiti.
Il format: cene a quattro mani
Il cuore della rassegna è la cena a quattro mani. Ogni osteria del centro storico — tra le più assidue Alberto/Ritrovo, Il Papavero, Dogana, Il Panigaccio, Piazzetta Santa Sofia e l'Osteria del Centro Storico — ospita una cucina italiana invitata e costruisce con lei un menù a prezzo fisso, servito la sera in tavolate all'aperto. Accanto ai piatti, i vini artigianali: i vignaioli sono presenti di persona e raccontano le bottiglie tavolo per tavolo.
- Sei osterie ebolitane, sei cucine ospiti da tutta la penisola
- Menù a prezzo fisso concordato tra oste e cuoco invitato
- Vini naturali e artigianali serviti dai produttori stessi
- Mercato dei vini e street food nel chiostro del Museo Nazionale
Non solo cibo: cinema, libri e musica
Ogni edizione ruota attorno a un tema che viene sviluppato con talk, presentazioni di libri e proiezioni. Le conversazioni si tengono in luoghi simbolici del borgo — la Chiesa di San Lorenzo, il Giardino Vacca de Dominicis, la Cantina di Sor Diego al Pozzo — e sono quasi sempre a ingresso libero.
La sera, Piazza San Francesco diventa il palco della rassegna: negli anni vi si sono alternati progetti musicali di rilievo nazionale, con concerti gratuiti che chiudono la giornata dopo le cene. Nel chiostro del Museo Nazionale di Eboli si tiene invece il mercato dei vignaioli artigianali, abbinato allo street food.
Perché venire a Eboli
La Notte degli Osti è l'occasione per scoprire un centro storico che di solito resta ai margini degli itinerari turistici della Piana del Sele. Eboli si trova a pochi chilometri da Paestum, dalla costiera cilentana e da Salerno: la manifestazione può essere l'inizio di un fine settimana dedicato alla mozzarella di bufala campana, ai templi greci e al mare.
L'atmosfera è quella di una festa di paese colta: si cammina da un tavolo all'altro, si incontrano vignaioli e cuochi senza filtri, si beve bene e si ascolta musica sotto le stelle. È una delle proposte enogastronomiche più originali della Campania e uno dei motivi per cui, oggi, vale la pena fermarsi a Eboli.
Notte degli Osti — edizione 2026
«Quel che resta di un Mondo»
La sesta edizione de La Notte degli Osti, andata in scena a Eboli il 24 e 25 giugno 2026, ha scelto come filo conduttore il tema «Quel che resta di un Mondo»: una riflessione sull'osteria come presidio di socialità, identità territoriale e accoglienza in un'epoca che ne ha smarrito molti riferimenti.
Il tema si è intrecciato con due anniversari cari alla cultura gastronomica italiana: i cinquant'anni di «Novecento» di Bernardo Bertolucci e la memoria della Trattoria Cantarelli di Samboseto (1953-1982), dove la troupe del film aveva il proprio quartier generale. Attorno a questo racconto si sono svolti talk, cene e degustazioni.
Il centro storico chiuso al traffico
Per due giorni il nucleo antico di Eboli è stato pedonalizzato e apparecchiato: sei osterie ebolitane hanno ospitato altrettante cucine invitate da tutta Italia, mentre nel chiostro del Museo Nazionale si è tenuto il mercato dei vini artigianali con street food. Direzione artistica di Giovanni Sparano, con il patrocinio del Comune di Eboli.
Programma Notte degli Osti 2026
Mercoledì 24 giugno 2026
- ore 12.00 — Chiesa di San Lorenzo (ingresso libero): «Via della Lungara, 3 — Cronistoria di un incontro straordinario», conversazione con Giovanni Sparano, Diego Sorba e Michele Guerra, docente di Storia del cinema all'Università di Parma, per i cinquant'anni di «Novecento».
- ore 13.30 — Giardino Vacca de Dominicis (a pagamento, su prenotazione): «Lascia Fare a Me. Omakase e osteria», pranzo a menù a sorpresa del progetto Piccolo Refettorio con i vini di Diego Sorba.
- ore 20.30 — osterie del centro storico: le sei cene a quattro mani, con tavolate all'aperto.
- Alberto/Ritrovo — Giovanni Sparano e Laura Fantastico con Andrea Poli (Il Gustificio, Carmignano sul Brenta)
- Il Papavero — Maurizio e Benedetta Somma con Fabio Pesticcio, ospite Marco Ambrosino (Procida)
- Il Panigaccio — Gustavo Sparano e Paola Fulgione con Valeria Ghignone e Giovanni Della Monica (Generi di Conforto)
- Dogana — Morena Donnatuoni con Giovanni Civitillo (Millennium, Cusano Mutri)
- Piazzetta Santa Sofia — Dino Marchetta e Francesca Perretta con Gianmarco Vigilante (Il Salumaio, Salerno)
- Osteria del Centro Storico — Cosimo della Rocca e Francesca Montemurro con Francesco Leone (Res Lab Food and Beer, Montescaglioso)
- ore 23.59 — Cantina di Sor Diego al Pozzo (su prenotazione): «Samboseto con la EMME», racconto notturno dedicato alla Trattoria Cantarelli.
Giovedì 25 giugno 2026
- ore 10.30 — Giardino de Il Papavero (a pagamento): brunch d'autore con Peppe Guida, Pasquale Torrente, Antonino Mennella e Filtro.
- ore 20.00 — Chiostro del Museo Nazionale di Eboli (ingresso libero): apertura del mercato dei vini artigianali e dello street food.
- ore 22.00 — Piazza San Francesco (ingresso libero): concerto pop-jazz della Piccola Orchestra Avion Travel.
Fra i vignaioli presenti nelle cene e al mercato: Diego Sorba, Giulio Armani, Francesca Di Benedetto, Salvatore Magnoni, Giampiero Ventura, Gabriele Da Prato (Podere Còncori), Gaetano Guacci (RitroVino), Giuseppe Balzano e Alessandra Paudice (Brett), Davide Lima (Troppo Frizzante), Robb De Matt, Vito Settanni, Ultracosta e Alex Della Vecchia.
In evidenza Notte degli Osti 2026
- Sesta edizione sul tema «Quel che resta di un Mondo»
- Omaggio ai cinquant'anni di «Novecento» di Bernardo Bertolucci e alla Trattoria Cantarelli
- Sei cene a quattro mani nelle osterie del centro storico, menù a 50 euro
- Talk gratuito con Michele Guerra nella Chiesa di San Lorenzo
- Mercato dei vini artigianali e street food nel Chiostro del Museo Nazionale
- Concerto gratuito della Piccola Orchestra Avion Travel in Piazza San Francesco
- Brunch d'autore con Peppe Guida, Pasquale Torrente e Antonino Mennella
Prezzi Notte degli Osti 2026
Informazioni pratiche — Notte degli Osti
Come arrivare
In auto: autostrada A2 del Mediterraneo, uscita Eboli, poi indicazioni per il centro. Durante la manifestazione il centro storico è chiuso al traffico: conviene parcheggiare nella città bassa e salire a piedi.
In treno: stazione di Eboli sulla linea Salerno-Battipaglia-Potenza, collegata con Salerno e Napoli; dalla stazione il centro storico si raggiunge in autobus o taxi.
In aereo: aeroporto di Salerno-Costa d'Amalfi (Pontecagnano), a circa 25 km; in alternativa Napoli-Capodichino, a circa 90 km.
Prenotazioni e biglietti
Le cene nelle osterie e gli appuntamenti a pagamento si prenotano in anticipo e vanno esauriti rapidamente: conviene muoversi appena esce il programma. Talk, mercato dei vini e concerti serali sono generalmente a ingresso libero.
Consigli
Scarpe comode: il borgo è in salita e acciottolato. Chi arriva da lontano può alloggiare a Eboli, a Battipaglia o sulla costa di Paestum, a una ventina di minuti d'auto.
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Dove si svolge — Notte degli Osti
Centro storico di Eboli
Centro storico — Piazza San Francesco, 84025 Eboli