IncantEVOle - Festival dell'Olio Extravergine di Oliva
Il festival dell'olio EVO nel centro antico di Bitonto
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di IncantEVOle
IncantEVOle: Bitonto capitale dell'olio EVO
IncantEVOle - Festival dell'Olio Extravergine di Oliva è la manifestazione con cui il Comune di Bitonto, in provincia di Bari, celebra l'olio extravergine di oliva come prodotto simbolo del proprio territorio. Nata nel 2025, la rassegna trasforma il centro antico della città in un percorso diffuso di gusto, cultura e spettacolo, riportando al centro dell'attenzione una delle vocazioni più autentiche della Puglia: l'olivicoltura.
Un festival diffuso nel centro antico
La formula di IncantEVOle è quella dell'evento diffuso: piazze, cortili, torrioni e siti storici di Bitonto diventano palcoscenici per un programma che unisce enogastronomia, musica e approfondimento culturale. Dal Torrione Angioino a Porta Baresana, da Piazza Aldo Moro a Piazza Cattedrale, il pubblico è invitato a scoprire il legame profondo tra la città e il suo olio, passeggiando tra degustazioni, laboratori e spettacoli.
Il programma: convegni, showcooking e spettacoli
Il cartellone di IncantEVOle è volutamente multidisciplinare e adatto a tutta la famiglia. Tra le proposte ricorrenti:
- Convegni e incontri con esperti del settore olivicolo, agronomi e istituzioni;
- Showcooking e Corti del Gusto con chef e maestri della cucina locale a base di olio EVO;
- Degustazioni e street food nel cuore della città vecchia;
- Concerti e spettacoli dal vivo, dalla musica classica alla comicità ;
- Trekking rurale e visite guidate tra frantoi, muretti a secco e antichi uliveti;
- Laboratori dedicati ai più piccoli.
La Comunità dell'Olio e il Premio Ravanas
IncantEVOle non è solo festa: è anche uno strumento di promozione del territorio. Proprio nell'ambito della manifestazione Bitonto ha presentato la prima Comunità dell'Olio della Puglia, aderendo al progetto nazionale promosso dall'associazione Città dell'Olio. Il festival ospita inoltre il Premio Ravanas, dedicato alla memoria dell'agronomo Pierre Ravanas e assegnato a chi si distingue per impegno umano e sociale, innovazione, ricerca e imprenditoria nel comparto olivicolo.
Bitonto e la tradizione olivicola pugliese
Con il suo sconfinato patrimonio di uliveti, Bitonto è da secoli uno dei centri dell'olivicoltura pugliese, famosa per la cultivar Cima di Bitonto. IncantEVOle raccoglie e valorizza questa eredità , restituendo alla comunità e ai visitatori un racconto autentico dell'olio extravergine come identità , economia e cultura del territorio. Per la Puglia e per l'intero Comune di Bitonto la rassegna rappresenta un appuntamento di richiamo che coniuga valorizzazione agroalimentare, turismo e intrattenimento di qualità .
IncantEVOle — edizione 2026
La seconda edizione di IncantEVOle - Festival dell'Olio Extravergine di Oliva a Bitonto è attesa nel 2026. Al momento il Comune non ha ancora pubblicato le date ufficiali né il programma. L'Amministrazione ha comunque dichiarato di essere già al lavoro per un'edizione ampliata, con particolare attenzione al format delle Corti del Gusto. Questa scheda sarà aggiornata con date, luoghi e programma appena resi noti.
Informazioni pratiche — IncantEVOle
Dove
Il festival si svolge nel centro antico di Bitonto (BA), tra Torrione Angioino, Porta Baresana, Piazza Aldo Moro e Piazza Cattedrale.
Come arrivare
In auto: uscita Bitonto dalla SS16bis, a pochi chilometri da Bari. In treno: la stazione di Bitonto è servita dalla linea Ferrotramviaria (Bari-Barletta). In aereo: aeroporto di Bari-Palese a circa 15 km.
Ingresso
Gli eventi in piazza dell'edizione 2025 sono stati a ingresso libero; degustazioni e attività specifiche potevano prevedere un contributo. Verificare il programma ufficiale del Comune di Bitonto per l'edizione in preparazione.
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Dove si svolge — IncantEVOle
Centro Antico di Bitonto
Centro Antico, 70032 Bitonto