IncantEVOle - Festival del Aceite de Oliva Virgen Extra
El festival del aceite de oliva virgen extra en el casco antiguo de Bitonto
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de IncantEVOle
IncantEVOle: Bitonto, capital del aceite de oliva virgen extra
IncantEVOle - Festival del Aceite de Oliva Virgen Extra es el evento con el que el Ayuntamiento de Bitonto, en la provincia de Bari, rinde homenaje al aceite de oliva virgen extra como producto insignia de su territorio. Nacido en 2025, el festival transforma el casco antiguo de la ciudad en un recorrido lleno de sabor, cultura y espectáculo, devolviendo el protagonismo a una de las vocaciones más auténticas de Apulia: la olivicultura.
Un festival descentralizado en el casco antiguo
La fórmula de IncantEVOle es la de un evento distribuido por toda la ciudad: plazas, patios, torreones y sitios históricos de Bitonto se convierten en escenarios para un programa que combina gastronomía, música y divulgación cultural. Desde el Torrione Angioino hasta la Porta Baresana, pasando por la Piazza Aldo Moro y la Piazza Cattedrale, el público está invitado a descubrir el vínculo profundo entre la ciudad y su aceite, paseando entre catas, talleres y espectáculos.
El programa: congresos, showcookings y espectáculos
El cartel de IncantEVOle es deliberadamente multidisciplinar y apto para toda la familia. Entre las propuestas recurrentes destacan:
- Congresos y encuentros con expertos del sector olivarero, agrónomos e instituciones;
- Showcookings y Corti del Gusto con chefs y maestros de la cocina local basada en aceite de oliva virgen extra;
- Catas y comida callejera en el corazón del casco antiguo;
- Conciertos y espectáculos en vivo, desde música clásica hasta comedia;
- Senderismo rural y visitas guiadas entre almazaras, muros de piedra seca y antiguos olivares;
- Talleres dedicados a los más pequeños.
La Comunidad del Aceite y el Premio Ravanas
IncantEVOle no es solo una fiesta: es también una herramienta de promoción territorial. Precisamente en el marco del evento, Bitonto presentó la primera Comunidad del Aceite de Apulia, adhiriéndose al proyecto nacional promovido por la asociación Città dell'Olio. El festival también alberga el Premio Ravanas, dedicado a la memoria del agrónomo Pierre Ravanas y otorgado a quienes destacan por su compromiso humano y social, innovación, investigación y emprendimiento en el sector olivarero.
Bitonto y la tradición olivarera de Apulia
Con su inmenso patrimonio de olivares, Bitonto ha sido durante siglos uno de los centros de la olivicultura de Apulia, famosa por la variedad Cima di Bitonto. IncantEVOle recoge y pone en valor este legado, ofreciendo a la comunidad y a los visitantes un relato auténtico del aceite de oliva virgen extra como identidad, economía y cultura del territorio. Para Apulia y para todo el municipio de Bitonto, el festival representa una cita de referencia que conjuga la valorización agroalimentaria, el turismo y el entretenimiento de calidad.
IncantEVOle — edición 2026
La segunda edición de IncantEVOle - Festival del Aceite de Oliva Virgen Extra en Bitonto está prevista para 2026. Por el momento, el Ayuntamiento no ha publicado las fechas oficiales ni el programa. La Administración ha declarado que ya está trabajando en una edición ampliada, con especial atención al formato de las Corti del Gusto. Esta ficha se actualizará con fechas, lugares y programa en cuanto se hagan públicos.
Información práctica — IncantEVOle
Dónde
El festival se celebra en el casco antiguo de Bitonto (BA), entre el Torrione Angioino, la Porta Baresana, la Piazza Aldo Moro y la Piazza Cattedrale.
Cómo llegar
En coche: salida Bitonto desde la SS16bis, a pocos kilómetros de Bari. En tren: la estación de Bitonto cuenta con servicio de la línea Ferrotramviaria (Bari-Barletta). En avión: aeropuerto de Bari-Palese a unos 15 km.
Entrada
Los eventos en las plazas de la edición 2025 fueron de acceso libre; las catas y actividades específicas pudieron requerir una pequeña aportación. Consulta el programa oficial del Ayuntamiento de Bitonto para la edición en preparación.
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¿Dónde se celebra? — IncantEVOle
Centro Antico di Bitonto
Centro Antico, 70032 Bitonto