Festa della Pannocchia

La sagra che celebra l'oro giallo della Terra di Lavoro

Ogni anno, a metà luglio, il piccolo comune di Recale, in provincia di Caserta, dedica cinque giornate al prodotto che più di ogni altro racconta l'agricoltura della pianura casertana: la pannocchia. La Festa della Pannocchia, organizzata dalla Pro Loco Nuova Recale, è nata per valorizzare il mais coltivato a chilometro zero nelle campagne intorno al paese e negli anni è diventata uno degli appuntamenti estivi più frequentati della Campania interna, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia e dall'area metropolitana di Napoli, distante poco più di venti chilometri.

Il percorso della manifestazione è lungo: l'edizione del 2024 ha festeggiato il traguardo della ventesima edizione, e da allora la festa ha continuato a crescere. Nello stesso anno la sagra ha ricevuto un riconoscimento nazionale come sagra di qualità, consegnato in una cerimonia al Senato della Repubblica: un attestato che gli organizzatori hanno definito «una sorta di titolo di maturità» e che ha spinto la Pro Loco a rinnovare completamente la struttura dell'evento.

La pannocchia in tutte le sue forme

Il cuore della festa resta la tavola. Negli stand gastronomici allestiti dai volontari della Pro Loco la pannocchia viene proposta secondo le abitudini contadine locali, in preparazioni semplici e riconoscibili:

• Pannocchie bollite, servite calde e appena salate, il modo più tradizionale di gustarle;
• Pannocchie arrostite sulla brace, con la loro nota affumicata inconfondibile;
• Pannocchie fritte e altre rielaborazioni della cucina di casa;
• Piatti tipici campani e prodotti delle aziende agricole del territorio, accompagnati da vini locali;
• uno stand gluten free, introdotto per accogliere chi ha esigenze alimentari particolari.

Accanto agli stand è stato allestito anche un piccolo spazio espositivo all'aperto dedicato al mais, con attrezzi agricoli e oggetti della civiltà contadina un tempo usati per la coltivazione della pannocchia.

Musica, balli e spettacoli ogni sera

La Festa della Pannocchia non è soltanto gastronomia. Ogni serata ha il suo palco, con una programmazione che alterna musica dal vivo, tribute band, balli di gruppo, esibizioni di scuole di danza del territorio, spettacoli comici e momenti di cabaret. Non mancano le formazioni folkloriche campane, i gruppi di bottari con i ritmi della tradizione contadina locale e le majorette, che accompagnano l'apertura delle serate lungo le vie del paese.

Un'attenzione particolare è riservata alle famiglie: giochi e animazione per i bambini, laboratori dedicati alla cucina rurale e spazi pensati perché la festa resti un'occasione di socialità per l'intera comunità. Negli anni si sono alternati sul palco volti noti della musica napoletana e della televisione, che hanno contribuito a far conoscere la manifestazione ben oltre i confini comunali.

Dove si svolge

Dal 2024 la festa si tiene in Piazza Padre Pio e lungo Viale dei Pini, un'area più ampia e meglio organizzata rispetto alla precedente sede di via Borsellino, con stand, palco e spazi di sosta distribuiti in modo da rendere più agevole il flusso dei visitatori. L'ingresso alla manifestazione è gratuito: si paga soltanto ciò che si consuma agli stand, con prezzi popolari pensati per le famiglie.

Recale, un piccolo comune della Terra di Lavoro

Con poco più di settemila abitanti, Recale è uno dei comuni più piccoli per estensione della provincia di Caserta, incastonato nella pianura che gli antichi chiamavano Campania felix e che ancora oggi è nota come Terra di Lavoro. È un territorio fertile, storicamente vocato alla cerealicoltura e all'orticoltura, a pochi minuti dalla Reggia di Caserta e dal borgo di Casertavecchia: la sagra può quindi diventare la tappa serale di una giornata dedicata al patrimonio artistico casertano.

La manifestazione è sostenuta dal Comune di Recale e ha visto negli anni la collaborazione della Regione Campania e di Coldiretti, a conferma del legame stretto tra la festa e il mondo agricolo locale.

Consigli per la visita

• Le serate del fine settimana sono le più affollate: conviene arrivare presto per evitare le code agli stand.
• Il pagamento agli stand avviene generalmente in contanti.
• Luglio nel casertano è caldo anche di sera: abbigliamento leggero e scarpe comode sono la scelta giusta.
• Il programma dettagliato viene pubblicato dalla Pro Loco Nuova Recale sui canali social nelle settimane precedenti l'evento.