Fête de l'Épi de Maïs

La fête qui célèbre l'or jaune de la Terra di Lavoro

Chaque année, à la mi-juillet, la petite commune de Recale, dans la province de Caserte, consacre cinq jours au produit qui raconte le mieux l'agriculture de la plaine casertaise : l'épi de maïs. La Fête de l'Épi de Maïs, organisée par la Pro Loco Nuova Recale, est née pour valoriser le maïs cultivé en circuit court dans les campagnes autour du village et est devenue au fil des ans l'un des rendez-vous estivaux les plus fréquentés de la Campanie intérieure, attirant des visiteurs de toute la province et de l'aire métropolitaine de Naples, située à un peu plus de vingt kilomètres.

Le parcours de la manifestation est long : l'édition 2024 a fêté le cap de la vingtième édition, et depuis, la fête n'a cessé de grandir. La même année, la fête a reçu une reconnaissance nationale en tant que fête de qualité, remise lors d'une cérémonie au Sénat de la République : une attestation que les organisateurs ont qualifiée de « sorte de diplôme de maturité » et qui a poussé la Pro Loco à renouveler complètement la structure de l'événement.

L'épi de maïs sous toutes ses formes

Le cœur de la fête reste la table. Aux stands gastronomiques installés par les bénévoles de la Pro Loco, le maïs est proposé selon les habitudes paysannes locales, dans des préparations simples et reconnaissables :

• Épis de maïs bouillis, servis chauds et juste salés, la façon la plus traditionnelle de les déguster ;
• Épis de maïs grillés sur la braise, avec leur note fumée incomparable ;
• Épis de maïs frits et autres réinterprétations de la cuisine maison ;
• Plats typiques campaniens et produits des exploitations agricoles du territoire, accompagnés de vins locaux ;
• un stand sans gluten, introduit pour accueillir ceux qui ont des besoins alimentaires particuliers.

À côté des stands, un petit espace d'exposition en plein air dédié au maïs a été aménagé, avec des outils agricoles et des objets de la civilisation paysanne autrefois utilisés pour la culture du maïs.

Musique, danses et spectacles chaque soir

La Fête de l'Épi de Maïs n'est pas seulement gastronomique. Chaque soirée a sa scène, avec une programmation qui alterne musique live, tribute bands, danses de groupe, spectacles d'écoles de danse locales, spectacles comiques et moments de cabaret. Les formations folkloriques campaniennes, les groupes de bottari avec les rythmes de la tradition paysanne locale et les majorettes, qui accompagnent l'ouverture des soirées dans les rues du village, sont toujours au rendez-vous.

Une attention particulière est réservée aux familles : jeux et animations pour les enfants, ateliers dédiés à la cuisine rurale et espaces pensés pour que la fête reste une occasion de convivialité pour toute la communauté. Au fil des ans, des visages connus de la musique napolitaine et de la télévision se sont succédé sur scène, contribuant à faire connaître la manifestation bien au-delà des frontières communales.

Où cela se déroule

Depuis 2024, la fête se tient sur la Piazza Padre Pio et le long de la Viale dei Pini, un espace plus vaste et mieux organisé que l'ancien site de la Via Borsellino, avec des stands, une scène et des zones de repos distribués de manière à faciliter le flux des visiteurs. L'entrée à la manifestation est gratuite : on ne paie que ce que l'on consomme aux stands, avec des prix populaires pensés pour les familles.

Recale, une petite commune de la Terra di Lavoro

Avec un peu plus de sept mille habitants, Recale est l'une des plus petites communes par sa superficie dans la province de Caserte, nichée dans la plaine que les anciens appelaient Campania felix et qui est encore connue aujourd'hui sous le nom de Terra di Lavoro. C'est un territoire fertile, historiquement voué à la céréaliculture et au maraîchage, à quelques minutes du Palais Royal de Caserte et du village de Casertavecchia : la fête peut donc devenir l'étape en soirée d'une journée consacrée au patrimoine artistique casertais.

La manifestation est soutenue par la municipalité de Recale et a bénéficié au fil des ans de la collaboration de la Région Campanie et de Coldiretti, confirmant le lien étroit entre la fête et le monde agricole local.

Conseils pour la visite

• Les soirées du week-end sont les plus fréquentées : il vaut mieux arriver tôt pour éviter les files d'attente aux stands.
• Le paiement aux stands s'effectue généralement en espèces.
• Juillet dans la région de Caserte est chaud même en soirée : des vêtements légers et des chaussures confortables sont le bon choix.
• Le programme détaillé est publié par la Pro Loco Nuova Recale sur les réseaux sociaux dans les semaines précédant l'événement.