Festa del Vitello

La sagra che apre l'estate di Ottati

All'inizio di agosto il piccolo comune di Ottati, in provincia di Salerno, dà il via al proprio cartellone estivo con la Festa del Vitello. L'appuntamento non si svolge in paese ma in quota, al Rifugio Panormo, nel cuore dei Monti Alburni: una scelta che fa di questa sagra una delle più particolari della Campania interna, perché unisce la tavola contadina all'atmosfera di una giornata in montagna, lontano dalla calura estiva della costa cilentana.

Il vitello arrosto, protagonista assoluto

Il piatto che dà il nome alla festa è il vitello arrostito allo spiedo, cucinato lentamente all'aperto e servito insieme agli altri piatti della cucina tipica del territorio. Le degustazioni sono gratuite e aperte a tutti gli appassionati della gastronomia cilentana: è questa la formula che ha reso l'evento un appuntamento molto atteso, capace di richiamare famiglie, escursionisti e visitatori dai comuni vicini degli Alburni e del Vallo di Diano.

• Vitello arrosto allo spiedo preparato sul posto
• Piatti della tradizione contadina degli Alburni
• Degustazioni gratuite e ingresso libero
• Intrattenimento e musica per tutte le età

Il Rifugio Panormo, una cornice a 1340 metri

Il Rifugio Panormo si trova a circa 1340 metri di altitudine, a una decina di chilometri dal centro abitato di Ottati, immerso in faggete secolari. È il principale punto di riferimento turistico del Comune: da qui partono numerosi sentieri escursionistici verso le cime del massiccio degli Alburni e, in località Campo dei Farina, accanto al rifugio, si trova anche un parco avventura. Salire fin qui per la Festa del Vitello significa quindi unire il pranzo o la cena in quota a una passeggiata nel bosco, con temperature molto più gradevoli rispetto al fondovalle.

Un intero agosto di eventi

La Festa del Vitello non è un episodio isolato: fa parte di un calendario estivo costruito dall'Amministrazione comunale insieme alle associazioni del territorio. Nelle recenti stagioni il programma ha compreso la carrellata di canzoni napoletane in piazza Umberto I, la serata di danza e magia, il Motoraduno del Fasanella in località Cardoneto, l'Ottati Etnomusic Festival e i festeggiamenti per la Madonna del Cardoneto attorno a Ferragosto, tutti a ingresso gratuito. Nell'estate 2026 il Monte Panormo ospita inoltre la quarta edizione di Silvae Fragmenta, residenza di Land Art promossa dal Comune, con incontro pubblico al rifugio e mostra finale nei primi giorni di agosto.

Ottati, il paese nei boschi di faggio

Borgo di impianto medievale adagiato verso la valle del Calore, Ottati fa parte del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni e appartiene alla cosiddetta "terra della lunga vita". Il centro storico è noto per i murales realizzati da artisti italiani nell'ambito della rassegna Arte ad Ottati, mentre la chiesa dedicata a San Biagio, patrono del paese festeggiato il 3 febbraio, custodisce opere di età rinascimentale. Il calendario tradizionale si chiude poi a settembre con la sagra dedicata al fico dottato, altro prodotto identitario di questa parte della Campania.

Chi organizza la festa

L'iniziativa è promossa dall'Amministrazione comunale di Ottati in collaborazione con la Pro Loco e con gli operatori del Rifugio Panormo. Come per gli altri appuntamenti del cartellone estivo ottatese, l'accesso è libero e gratuito: un modo per far conoscere la montagna degli Alburni e i suoi sapori a un pubblico che va ben oltre i confini del paese.