Festa del Viccio

Una ciambella di pane diventata festa di paese

Il viccio è una piccola ciambella di pane che, secondo l'antica tradizione contadina di Castel San Lorenzo, veniva impastata e infornata per prima allo scopo di verificare la giusta temperatura del forno prima di cuocere il pane della settimana. Un gesto povero, quasi tecnico, che il tempo ha trasformato in un prodotto identitario: oggi il viccio è uno dei simboli gastronomici di questo angolo della provincia di Salerno, in Campania, e dà il nome alla festa estiva più attesa del paese.

La Festa del Viccio nasce proprio dalla volontà di restituire dignità e visibilità a questa preparazione domestica, raccontandola non come una curiosità folcloristica ma come un pezzo di memoria collettiva ancora vivo nelle famiglie del posto. Attorno alla ciambella ruotano poi gli altri sapori del territorio, dai formaggi ai salumi, dalle conserve al vino della Valle del Calore.

Il Mulino del Principe, una cornice storica

La manifestazione si svolge al Mulino del Principe, l'antico opificio edificato nel 1579 e sapientemente ristrutturato nei primi anni Duemila, oggi destinato a diventare un vero e proprio polo culturale e spazio per eventi al servizio dell'intera area. L'ambientazione, tra le pietre del mulino e la vegetazione che accompagna il corso del fiume Calore, è parte integrante dell'esperienza: nelle sere d'estate il luogo si accende di luci, profumi di forno e musica.

Il sito è al centro di un progetto di valorizzazione finanziato dal Ministero della Cultura, che nel corso dell'anno propone attività di riscoperta del patrimonio locale: la festa ne è, di fatto, il momento più partecipato e popolare.

Cosa si trova alla festa

Il format è quello, collaudato, della sagra di comunità: stand enogastronomici, degustazione del rinomato viccio ogni sera, concerti dal vivo e momenti di intrattenimento pensati per grandi e piccini. Nelle giornate di fine settimana l'area ristoro apre, secondo gli organizzatori, anche a pranzo, così da permettere ai visitatori di passaggio nel Cilento interno di fermarsi durante il giorno.

• Degustazione del viccio e dei prodotti da forno della tradizione locale
• Piatti e specialità enogastronomiche del territorio
• Musica dal vivo tutte le sere, con concerti e animazione
• Attività e spazi adatti alle famiglie e ai bambini
• Esperienze collaterali legate al progetto del Mulino del Principe

Chi organizza

La festa è curata dal Forum dei Giovani di Castel San Lorenzo, con il patrocinio dell'Amministrazione comunale guidata dal sindaco Giuseppe Scorza. È un dettaglio che pesa: sono i ragazzi del paese a montare gli stand, a gestire la cucina e a costruire il programma musicale, in una formula di volontariato che ha permesso alla manifestazione di crescere anno dopo anno fino a diventare uno degli appuntamenti di riferimento dell'estate nella Valle del Calore. Tra i sostenitori dell'edizione 2026 figura la BCC Capaccio Paestum e Serino.

Castel San Lorenzo e la Valle del Calore

Castel San Lorenzo è un piccolo comune della provincia di Salerno affacciato sulla valle del fiume Calore Lucano, alle porte del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Il paese è noto anche per la sua vocazione vitivinicola e per una tradizione artigiana legata alla ceramica e al lavoro nei campi. Chi arriva per la festa trova quindi un contesto ideale per allungare la visita: i borghi degli Alburni, le acque del Calore, le aree archeologiche della piana del Sele e la costa cilentana sono tutti raggiungibili in giornata.

Perché vale la visita

La Festa del Viccio non è una grande kermesse da migliaia di posti: è una festa di paese, con i suoi ritmi lenti, i tavoli condivisi e la musica che va avanti fino a tardi. Chi cerca l'autenticità della Campania interna, lontano dalle mete più affollate della costa, qui trova un evento sincero, a misura di famiglia, in cui il cibo è davvero il racconto di un luogo e non un semplice pretesto commerciale.