Festa del Viccio

Un rosco de pan convertido en fiesta popular

El viccio es un pequeño rosco de pan que, según la antigua tradición campesina de Castel San Lorenzo, se amasaba y horneaba primero para comprobar la temperatura correcta del horno antes de cocer el pan de la semana. Un gesto humilde, casi técnico, que el tiempo ha transformado en un producto de identidad: hoy el viccio es uno de los símbolos gastronómicos de este rincón de la provincia de Salerno, en Campania, y da nombre a la fiesta estival más esperada del pueblo.

La Festa del Viccio nace precisamente de la voluntad de devolver la dignidad y visibilidad a esta preparación casera, contándola no como una curiosidad folclórica, sino como un trozo de memoria colectiva aún vivo en las familias locales. Alrededor del rosco giran los demás sabores del territorio, desde quesos y embutidos hasta conservas y el vino del Valle del Calore.

El Mulino del Principe, un marco histórico

El evento se desarrolla en el Mulino del Principe, el antiguo molino construido en 1579 y sabiamente restaurado a principios de los años 2000, hoy destinado a convertirse en un auténtico centro cultural y espacio para eventos al servicio de toda la zona. La ambientación, entre las piedras del molino y la vegetación que acompaña el curso del río Calore, es parte integrante de la experiencia: en las noches de verano, el lugar se ilumina y se llena de aromas de horno y música.

El sitio es el centro de un proyecto de valorización financiado por el Ministerio de Cultura, que a lo largo del año propone actividades de redescubrimiento del patrimonio local: la fiesta es, de hecho, el momento más participativo y popular.

Qué encontrarás en la fiesta

El formato es el ya consolidado de la fiesta popular: puestos gastronómicos, degustación del famoso viccio cada noche, conciertos en directo y momentos de entretenimiento pensados para grandes y pequeños. Durante los fines de semana, el área de restauración abre, según los organizadores, también para comer, permitiendo así que los visitantes que pasan por el interior del Cilento puedan hacer una parada durante el día.

• Degustación del viccio y de los productos de horno de la tradición local
• Platos y especialidades gastronómicas del territorio
• Música en directo todas las noches, con conciertos y animación
• Actividades y espacios adaptados a familias y niños
• Experiencias paralelas vinculadas al proyecto del Mulino del Principe

Quién organiza

La fiesta está organizada por el Forum dei Giovani de Castel San Lorenzo, con el patrocinio de la Administración municipal dirigida por el alcalde Giuseppe Scorza. Es un detalle importante: son los jóvenes del pueblo quienes montan los puestos, gestionan la cocina y construyen el programa musical, en una fórmula de voluntariado que ha permitido al evento crecer año tras año hasta convertirse en una de las citas de referencia del verano en el Valle del Calore. Entre los patrocinadores de la edición 2026 figura la BCC Capaccio Paestum e Serino.

Castel San Lorenzo y el Valle del Calore

Castel San Lorenzo es un pequeño municipio de la provincia de Salerno que se asoma al valle del río Calore Lucano, a las puertas del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni. El pueblo es conocido también por su vocación vitivinícola y por una tradición artesana vinculada a la cerámica y al trabajo en el campo. Quien llega para la fiesta encuentra un contexto ideal para alargar la visita: los pueblos de los Alburni, las aguas del Calore, las áreas arqueológicas de la llanura del Sele y la costa cilentana son accesibles en el día.

Por qué merece la pena la visita

La Festa del Viccio no es una gran feria de miles de plazas: es una fiesta de pueblo, con sus ritmos lentos, mesas compartidas y música que continúa hasta tarde. Quien busca la autenticidad de la Campania interior, lejos de los destinos más concurridos de la costa, encuentra aquí un evento sincero, a medida de familia, donde la comida es realmente el relato de un lugar y no un simple pretexto comercial.