Fête du Viccio

Un beignet de pain devenu fête de village

Le viccio est un petit beignet de pain qui, selon l'ancienne tradition paysanne de Castel San Lorenzo, était pétri et enfourné en premier afin de vérifier la bonne température du four avant de cuire le pain de la semaine. Un geste humble, presque technique, que le temps a transformé en un produit identitaire : aujourd'hui, le viccio est l'un des symboles gastronomiques de ce coin de la province de Salerne, en Campanie, et donne son nom à la fête estivale la plus attendue du village.

La Fête du Viccio est née précisément de la volonté de redonner dignité et visibilité à cette préparation domestique, en la racontant non pas comme une curiosité folklorique, mais comme un morceau de mémoire collective encore vivant dans les familles locales. Autour du beignet gravitent les autres saveurs du terroir, des fromages à la charcuterie, des conserves au vin de la vallée du Calore.

Le Mulino del Principe, un cadre historique

La manifestation se déroule au Mulino del Principe, l'ancienne usine construite en 1579 et savamment restaurée au début des années 2000, aujourd'hui destinée à devenir un véritable pôle culturel et un espace événementiel au service de toute la zone. L'ambiance, entre les pierres du moulin et la végétation qui accompagne le cours de la rivière Calore, fait partie intégrante de l'expérience : lors des soirées d'été, le lieu s'illumine de lumières, de parfums de four et de musique.

Le site est au centre d'un projet de valorisation financé par le Ministère de la Culture, qui propose tout au long de l'année des activités de redécouverte du patrimoine local : la fête en est, de fait, le moment le plus participatif et populaire.

Ce que l'on trouve à la fête

Le format est celui, éprouvé, de la fête de communauté : stands gastronomiques, dégustation du célèbre viccio chaque soir, concerts live et moments de divertissement pensés pour les grands et les petits. Durant les week-ends, l'espace restauration ouvre, selon les organisateurs, également pour le déjeuner, afin de permettre aux visiteurs de passage dans le Cilento intérieur de s'arrêter durant la journée.

• Dégustation du viccio et des produits de boulangerie de la tradition locale
• Plats et spécialités gastronomiques du territoire
• Musique live tous les soirs, avec concerts et animation
• Activités et espaces adaptés aux familles et aux enfants
• Expériences collatérales liées au projet du Mulino del Principe

Qui organise

La fête est organisée par le Forum des Jeunes de Castel San Lorenzo, avec le patronage de l'administration communale dirigée par le maire Giuseppe Scorza. C'est un détail qui compte : ce sont les jeunes du village qui montent les stands, gèrent la cuisine et construisent le programme musical, dans une formule de bénévolat qui a permis à la manifestation de grandir année après année jusqu'à devenir l'un des rendez-vous de référence de l'été dans la vallée du Calore. Parmi les soutiens de l'édition 2026 figure la BCC Capaccio Paestum et Serino.

Castel San Lorenzo et la vallée du Calore

Castel San Lorenzo est une petite commune de la province de Salerne donnant sur la vallée de la rivière Calore Lucano, aux portes du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni. Le village est également connu pour sa vocation viticole et pour une tradition artisanale liée à la céramique et au travail aux champs. Ceux qui arrivent pour la fête trouvent donc un contexte idéal pour prolonger la visite : les villages des Alburni, les eaux du Calore, les zones archéologiques de la plaine du Sele et la côte du Cilento sont tous accessibles en une journée.

Pourquoi la visite vaut le détour

La Fête du Viccio n'est pas une grande kermesse de milliers de places : c'est une fête de village, avec ses rythmes lents, ses tables partagées et la musique qui se poursuit tard. Ceux qui cherchent l'authenticité de la Campanie intérieure, loin des destinations les plus fréquentées de la côte, trouveront ici un événement sincère, à taille humaine, où la nourriture est vraiment le récit d'un lieu et non un simple prétexte commercial.