Festa del Fungo Porcino

Una festa dedicata al re del sottobosco irpino

La Festa del Fungo Porcino è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate montorese. Si svolge a Sant'Eustachio, frazione collinare del Comune di Montoro, in provincia di Avellino, nel cuore della Campania interna. Il palcoscenico è il Parco del Sole, un'ampia area verde attrezzata che permette di vivere la manifestazione all'aperto, lontano dal traffico e immersi nella natura che circonda la valle dell'Irno e i monti che separano l'Irpinia dal Salernitano.

L'idea che muove gli organizzatori è semplice e dichiarata: valorizzare il patrimonio culinario montorese rispondendo alla crescente domanda di autenticità e tradizione. Il fungo porcino, raccolto nei boschi di castagno e faggio che ricoprono le alture intorno al paese, è il filo conduttore di tutto il menù e viene proposto in preparazioni che appartengono alla cucina di casa più che a quella dei ristoranti.

Il menù: il porcino in tutte le sue forme

Gli stand gastronomici sono il cuore della festa e restano aperti tutte le sere, con l'aggiunta del pranzo domenicale. La proposta ruota intorno a piatti della tradizione irpina rivisitati con il porcino:

• Cortecce ai funghi porcini, formato di pasta tipico del territorio
• Risotto ai funghi porcini
• Scialatielli ai funghi porcini e salsiccia
• Arista ai funghi porcini
• Caciocavallo alla brace, anche nella variante con tartufo nero e porcini
• Panino con salsiccia e contorni
• Frittelle ai funghi porcini
• Pizza cotta nel forno a legna
• Dolci locali e vini DOC irpini

Una parte importante della proposta è disponibile anche in versione senza glutine: è una scelta rivendicata dagli organizzatori, che negli ultimi anni hanno lavorato molto sull'accessibilità alimentare della festa, così che nessuno debba rinunciare al piatto principale della serata.

Musica dal vivo e atmosfera di paese

Ogni serata è accompagnata da musica dal vivo, con un'impostazione volutamente rilassata: niente volumi eccessivi né schiamazzi, ma un sottofondo che accompagna la cena all'aperto e invita a fermarsi anche dopo il dessert. Accanto all'area ristorazione trovano spazio momenti di intrattenimento, spettacoli e piccole esposizioni artigianali che raccontano il saper fare locale.

Il Parco del Sole ospita inoltre un'area giochi dedicata ai bambini, con spazi attrezzati che rendono la manifestazione particolarmente adatta alle famiglie. È uno degli elementi che spiega il successo della festa: si può arrivare con i più piccoli, cenare con calma e lasciarli giocare in sicurezza a pochi metri dai tavoli.

Montoro, il fungo e i boschi dell'Irpinia

Montoro nasce nel 2013 dalla fusione dei Comuni di Montoro Superiore e Montoro Inferiore ed è conosciuta soprattutto per la cipolla ramata, presidio agricolo del territorio. Ma la vocazione del paese è anche silvana: i versanti boscosi che salgono verso i Picentini e il Terminio sono da sempre terra di raccolta per funghi e castagne, e la cucina locale ne conserva memoria in decine di ricette. La Festa del Fungo Porcino nasce proprio da questa doppia identità, agricola e montana, e la restituisce ai visitatori in una formula popolare e conviviale.

Per chi arriva da fuori regione, la manifestazione è anche un buon punto di partenza per scoprire l'Irpinia enogastronomica: siamo a pochi chilometri dalle zone di produzione del Fiano di Avellino, del Greco di Tufo e del Taurasi, i tre grandi vini della provincia, che compaiono regolarmente nella carta degli stand.

Perché vale la spostamento

Non si tratta di un grande festival, ma di una festa di comunità cresciuta anno dopo anno fino a diventare un riferimento per tutto il comprensorio tra Avellino e Salerno. Chi cerca un'esperienza autentica, con prezzi popolari e cucina preparata sul posto, trova qui una delle sagre più solide dell'estate campana. Il consiglio è di arrivare presto, soprattutto nei sabati sera, quando l'affluenza è più alta.