Fête du Cèpe

Une fête dédiée au roi du sous-bois irpinnien

La Fête du Cèpe est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été montorais. Elle se déroule à Sant'Eustachio, un quartier vallonné de la commune de Montoro, dans la province d'Avellino, au cœur de la Campanie intérieure. La scène est le Parco del Sole, un vaste espace vert aménagé qui permet de vivre l'événement en plein air, loin du trafic et immergé dans la nature qui entoure la vallée de l'Irno et les montagnes séparant l'Irpinia de la région de Salerne.

L'idée qui anime les organisateurs est simple et déclarée : valoriser le patrimoine culinaire montorais en répondant à la demande croissante d'authenticité et de tradition. Le cèpe, récolté dans les bois de châtaigniers et de hêtres qui recouvrent les hauteurs autour du village, est le fil conducteur de tout le menu et est proposé dans des préparations qui appartiennent davantage à la cuisine familiale qu'à celle des restaurants.

Le menu : le cèpe sous toutes ses formes

Les stands gastronomiques sont le cœur de la fête et restent ouverts tous les soirs, avec l'ajout du déjeuner dominical. La proposition tourne autour de plats de la tradition irpinienne revisités avec le cèpe :

• Cortecce aux cèpes, format de pâtes typique du territoire
• Risotto aux cèpes
• Scialatielli aux cèpes et saucisse
• Rôti de porc aux cèpes
• Caciocavallo grillé, également dans la variante avec truffe noire et cèpes
• Sandwich à la saucisse et accompagnements
• Beignets aux cèpes
• Pizza cuite au four à bois
• Desserts locaux et vins DOC irpiniens

Une partie importante de la proposition est également disponible en version sans gluten : c'est un choix revendiqué par les organisateurs, qui ont beaucoup travaillé ces dernières années sur l'accessibilité alimentaire de la fête, afin que personne ne doive renoncer au plat principal de la soirée.

Musique live et ambiance de village

Chaque soirée est accompagnée de musique live, avec une approche volontairement détendue : pas de volumes excessifs ni de vacarme, mais un fond sonore qui accompagne le dîner en plein air et invite à rester même après le dessert. À côté de l'espace restauration, on trouve des moments de divertissement, des spectacles et de petites expositions artisanales qui racontent le savoir-faire local.

Le Parco del Sole accueille également une aire de jeux dédiée aux enfants, avec des espaces équipés qui rendent la manifestation particulièrement adaptée aux familles. C'est l'un des éléments qui explique le succès de la fête : on peut arriver avec les plus petits, dîner tranquillement et les laisser jouer en sécurité à quelques mètres des tables.

Montoro, le cèpe et les bois de l'Irpinia

Montoro est née en 2013 de la fusion des communes de Montoro Superiore et Montoro Inferiore et est connue surtout pour l'oignon ramata, sentinelle agricole du territoire. Mais la vocation du village est aussi sylvestre : les versants boisés qui montent vers les Picentini et le Terminio ont toujours été une terre de récolte pour les champignons et les châtaignes, et la cuisine locale en conserve la mémoire dans des dizaines de recettes. La Fête du Cèpe naît précisément de cette double identité, agricole et montagnarde, et la restitue aux visiteurs dans une formule populaire et conviviale.

Pour ceux qui arrivent de l'extérieur de la région, la manifestation est aussi un bon point de départ pour découvrir l'Irpinia œnogastronomique : nous sommes à quelques kilomètres des zones de production du Fiano di Avellino, du Greco di Tufo et du Taurasi, les trois grands vins de la province, qui figurent régulièrement sur la carte des stands.

Pourquoi le déplacement vaut le coup

Il ne s'agit pas d'un grand festival, mais d'une fête communautaire qui a grandi année après année jusqu'à devenir une référence pour tout le secteur entre Avellino et Salerne. Ceux qui recherchent une expérience authentique, avec des prix populaires et une cuisine préparée sur place, trouveront ici l'une des fêtes les plus solides de l'été campanien. Le conseil est d'arriver tôt, surtout les samedis soir, lorsque l'affluence est plus élevée.