Entorn Vich: tradizion e saores ladins

Una serata itinerante tra le vie di Vigo di Fassa

Entorn Vich: tradizion e saores ladins è una delle manifestazioni estive più attese di Vigo di Fassa, frazione del Comune di San Giovanni di Fassa-Sèn Jan, in provincia di Trento, nel cuore del Trentino-Alto Adige. Quando il sole tramonta sulle Dolomiti e le vie del paese si accendono di luci, profumi e sorrisi, il centro storico si trasforma in un percorso di gusto fatto di incontri, sapori e momenti da condividere. Il nome, in lingua ladina, significa "intorno a Vich", l'antico nome del borgo, e racconta bene lo spirito della serata: una passeggiata lenta e conviviale che attraversa il paese di tappa in tappa.

I sapori della cucina ladina

A partire dalle ore 19:30, lungo le strade del centro si susseguono le postazioni gastronomiche allestite grazie all'impegno dei volontari e degli chef degli alberghi del paese. In ogni tappa è possibile assaggiare le migliori specialità preparate con ingredienti locali, autentiche espressioni della tradizione fassana:

• Formaggi di malga e salumi di montagna del territorio
• Carne salada, uno dei piatti simbolo del Trentino
• Zuppa d'orzo, calda e sostanziosa come vuole la tradizione alpina
• Canederli al formaggio e polenta con salsiccia e crauti
• Dolci tipici come lo strudel di mele e lo yogurt ai frutti di bosco

La serata è resa ancora più speciale dalle ottime bevande: i vini trentini selezionati dal Consorzio Cembrani DOC, succhi biologici, sciroppi e le grappe artigianali firmate Cianeva de la Sgnapa.

Musica, danze e antichi mestieri

Entorn Vich non è soltanto gastronomia: gli appuntamenti estivi propongono un ricco programma di concerti, esibizioni di gruppi folk e rievocazioni di antichi mestieri con artisti e artigiani locali. Lungo il percorso si incontrano dimostrazioni di lavorazioni storiche, momenti di musica dal vivo e attività pensate per tutta la famiglia, in un'atmosfera che celebra l'identità ladina della Val di Fassa.

Un evento del territorio

La manifestazione è organizzata dal Comitato Manifestazioni Vich Events, in collaborazione con il Consorzio Cembrani DOC e i produttori locali, con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione della filiera corta. L'accesso al paese è libero: il biglietto è richiesto solo per il percorso gastronomico. In caso di maltempo l'evento viene annullato.