Desmontegada de le Caore
La festa del ritorno delle capre dall'alpeggio a Cavalese
Presentazione di Desmontegada de le Caore
La Desmontegada de le Caore a Cavalese
Ogni settembre il Comune di Cavalese, capoluogo della Val di Fiemme in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige), rinnova una delle tradizioni alpine più suggestive del Trentino: la Desmontegada de le Caore, la festa che segna il ritorno delle capre dagli alpeggi d'alta quota verso il fondovalle. È il rito della transumanza autunnale, quando le greggi lasciano i pascoli estivi delle malghe e rientrano in paese, accompagnate dai malgari e da tre giorni di allegria.
La sfilata delle capre
Il cuore della manifestazione è la sfilata delle caprette, che si svolge la domenica pomeriggio. Oltre trecentocinquanta capre, decorate con fiori, nastri colorati e i tradizionali campanacci, attraversano le vie del centro storico di Cavalese in compagnia dei loro allevatori. È uno spettacolo di grande fascino, tra il suono dei campanacci e l'entusiasmo del pubblico che si accalca lungo il percorso per acclamare gli animali e le loro bizzarre decorazioni floreali.
Il mercato e la gastronomia
Durante tutta la festa il paese ospita il Mercato de La Desmontegada, con banchi di artigianato e di prodotti tipici della valle: formaggi caprini del Caseificio Val di Fiemme, burro, ricotta, miele di montagna, luganeghe e le immancabili fortaie. Gli stand gastronomici propongono polenta, street food e piatti a km zero, mentre la rassegna «I Magnifici Prodotti di Fiemme» coinvolge ristoranti e agriturismi della vallata con menù speciali dedicati ai prodotti caprini, lungo la Strada dei Formaggi delle Dolomiti.
Musica, laboratori e famiglie
La Desmontegada non è solo la sfilata: il programma dei tre giorni comprende musica folk dal vivo e feste danzanti con band locali, laboratori per bambini con maestri pasticceri, tour a piedi alla scoperta degli angoli del paese, degustazioni, showcooking, visite in malga e passeggiate. La festa apre così l'autunno in Val di Fiemme, unendo tradizione contadina, cultura di montagna e accoglienza per tutta la famiglia.
Una tradizione della Val di Fiemme
La desmontegada affonda le radici nell'economia pastorale delle Dolomiti trentine: un tempo il rientro degli animali dai pascoli alti era un momento importante per l'intera comunità. Oggi la Desmontegada de le Caore di Cavalese mantiene viva questa memoria, valorizzando l'allevamento caprino locale e i suoi prodotti, e attirando ogni anno numerosi visitatori nel cuore delle Dolomiti, Patrimonio dell'Umanità UNESCO.
Desmontegada de le Caore — edizione 2026
Desmontegada de le Caore 2026
La sessantanovesima edizione della Desmontegada de le Caore anima Cavalese dall'11 al 13 settembre 2026. Venerdì 11 si apre con la «Pedalata Golosa» tra i prodotti locali e, nel pomeriggio, con il «Magnifico Aperitivo» nel cortile interno del Palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme. Sabato 12 il tour a piedi «Entorno par Cavales» accompagna alla scoperta del paese tra animali, laboratori e degustazioni, seguito dalla «Polenta biota» in piazza Dante e da musica folk per ballare fino a tardi. Domenica 13 il paese si riempie con il Mercato de La Desmontegada, gli stand gastronomici, i laboratori per bambini e, alle 14:30, la grande sfilata di oltre trecentocinquanta capre decorate attraverso il centro storico. La rassegna «I Magnifici Prodotti di Fiemme» accompagna l'evento con menù speciali nei ristoranti della valle.
Programma Desmontegada de le Caore 2026
Venerdì 11 settembre
- «Pedalata Golosa» tra i prodotti locali
- «Magnifico Aperitivo» al Palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme
Sabato 12 settembre
- Tour a piedi «Entorno par Cavales» con animali, laboratori e degustazioni
- «Polenta biota» in piazza Dante e musica folk dal vivo
Domenica 13 settembre
- Mercato de La Desmontegada e stand gastronomici
- Laboratori per bambini
- Ore 14:30 — sfilata di oltre 350 capre decorate nel centro storico
In evidenza Desmontegada de le Caore 2026
Prezzi Desmontegada de le Caore 2026
Informazioni pratiche — Desmontegada de le Caore
Dove
Centro storico di Cavalese (38033), Val di Fiemme, provincia di Trento, Trentino-Alto Adige. La sfilata delle capre si svolge lungo le vie del centro.
Quando
A settembre, su tre giorni (venerdì-domenica). La sfilata delle capre è la domenica pomeriggio.
Ingresso
La manifestazione e la sfilata sono a ingresso libero e gratuito. Le degustazioni e i menù dei ristoranti aderenti alla rassegna «I Magnifici Prodotti di Fiemme» sono a pagamento.
Informazioni
Azienda per il Turismo della Val di Fiemme e Cembra — tel. +39 0462 241111 — visitfiemme.it
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Dove si svolge — Desmontegada de le Caore
Centro storico di Cavalese