Cultural Festival — Cultura Alimentare Italiana

Il Cultural Festival a Trani

Il Cultural Festival — Festival della Cultura Alimentare Italiana è una manifestazione enogastronomica itinerante, ideata nel 2014 da Mauro Bochicchio con il Consortium Paris, che nelle sue edizioni pugliesi elegge come casa il Monastero di Colonna di Trani, nella Provincia di Barletta-Andria-Trani (BT). Per alcune giornate l'antico edificio monastico, costruito dai Benedettini a picco sull'azzurro dell'Adriatico, si trasforma in un palcoscenico culturale dove si discute di cibo, gastronomia e identità italiana.

Un racconto del cibo come cultura

Il Cultural non è una semplice fiera del gusto: è un festival che mette al centro i valori della sana alimentazione, della qualità dei prodotti e della sostenibilità ambientale. Chef stellati, pizzaioli d'autore, bartender, produttori e artigiani del gusto si incontrano per dare vita a un percorso in cui ogni degustazione diventa un racconto e ogni esperienza un frammento di tradizione.

Il programma tipo

La manifestazione si articola in diverse aree tematiche che animano gli spazi del Monastero:

• Gran Chef — la cucina d'autore con dimostrazioni live e masterclass di cuochi stellati;
• Oro Puro — l'arte bianca e la pizza d'autore raccontate dai grandi maestri;
• Mixology — il bartending contemporaneo e la miscelazione;
• Sala Tasting — degustazioni guidate di vini, oli, birre, distillati e formaggi;
• Sala Talk — incontri e confronti con critici e giornalisti enogastronomici.

Accanto agli appuntamenti principali, un'area espositiva raccoglie aziende selezionate e artigiani del gusto, mentre non manca una cena di gala che riunisce ospiti e protagonisti della kermesse.

Trani e la Puglia a tavola

Ambientare il festival a Trani significa legarlo a uno dei borghi marinari più belli della Puglia, celebre per la sua cattedrale sul mare e per un porto che da secoli è crocevia di scambi mediterranei. In questo contesto il Cultural celebra la cultura alimentare italiana in dialogo con l'identità pugliese, tra prodotti tipici, olio extravergine, vini del territorio e sapori dell'entroterra della BAT. Un appuntamento pensato per appassionati, professionisti e curiosi che vogliono vivere il cibo come esperienza culturale.