Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto
Due giorni tra vino, sapori e biodiversità nella città del vino dei Monti Lepini
Presentazione di Cori Civitas Vini
Cori Civitas Vini, la festa del vino dei Monti Lepini
Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto è la manifestazione enogastronomica che celebra la vocazione vitivinicola di Cori, antico borgo dei Monti Lepini in provincia di Latina, nel cuore del Lazio. Promossa dal Comune di Cori con l'Assessorato all'Agricoltura e il patrocinio della Presidenza del Consiglio regionale del Lazio, la rassegna racconta una città che da secoli fa del vino la propria identità, la propria "civitas".
Un territorio di vitigni autoctoni
Al centro della manifestazione ci sono i vitigni autoctoni che rendono riconoscibile il Cori DOC: il Bellone, bianco antico e minerale, e il Nero Buono, rosso identitario del territorio corese. Accanto al vino, la festa valorizza gli altri prodotti simbolo dei Lepini: l'olio extravergine di oliva cultivar Itrana, il prosciutto cotto al vino, i formaggi, i biscotti tradizionali e i lievitati della tradizione contadina.
Cantine aperte, laboratori e Giardino del Gusto
Per due giornate le cantine e le botteghe artigiane di Cori aprono le porte al pubblico: dalla mattina al pomeriggio si susseguono visite guidate gratuite tra vigneti, cantine e tecniche di vinificazione, su prenotazione. Dal tardo pomeriggio la festa si sposta nel complesso monumentale di Sant'Oliva, dove il Giardino del Gusto riunisce i banchi d'assaggio delle cantine e dei produttori locali, tra musica e convivialità fino a sera.
Le masterclass del gusto
Cuore culturale della rassegna sono le masterclass, degustazioni guidate condotte insieme a sommelier, ristoratori e artigiani del territorio. Nel programma trovano spazio percorsi dedicati al prosciutto cotto al vino, ai formaggi, all'olio extravergine Itrana, ai lievitati e ai piatti della tradizione corese come la "Minestra co lo Pane Sotto" e i "cellitti alla carbonara", oltre a seminari su enoturismo, paesaggio e biodiversità.
Cultura, arte e biodiversità
Oltre al vino e al cibo, Cori Civitas Vini apre ai visitatori il Museo della Città e del Territorio e i tesori d'arte del borgo, tra cui il chiostro di Sant'Oliva, con visite guidate. Concerti serali e laboratori creativi per bambini completano un programma pensato per tutte le età, in un intreccio di enogastronomia, patrimonio storico e paesaggio dei Monti Lepini.
Un appuntamento per la città del vino
Nata nel 2025, la manifestazione si è rapidamente affermata come uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi della provincia di Latina, capace di unire la tradizione secolare del vino corese alla riscoperta della biodiversità e dei sapori autentici del Lazio.
Cori Civitas Vini — edizione 2026
Cori Civitas Vini 2026
Per l'edizione 2026, in programma il 23 e 24 maggio, Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto ha proposto due giornate dedicate ai vitigni autoctoni Bellone e Nero Buono e ai sapori dei Monti Lepini. Dalle 10:00 alle 16:00 le cantine e i laboratori artigiani hanno aperto le porte con visite gratuite su prenotazione, mentre dal pomeriggio il Giardino del Gusto, allestito nel complesso monumentale di Sant'Oliva, ha riunito i banchi d'assaggio dei produttori locali.
Il programma delle masterclass ha guidato i visitatori tra prosciutto cotto al vino, formaggi, olio extravergine Itrana, lievitati e piatti tipici come i cellitti alla carbonara e la "Minestra co lo Pane Sotto", con seminari su enoturismo e biodiversità e le visite guidate al Museo della Città e del Territorio e al chiostro di Sant'Oliva. Le serate sono state animate dal concerto dei The Smilers e da un duo jazz.
Programma Cori Civitas Vini 2026
Sabato 23 maggio 2026
- 10:00-16:00 – Visite gratuite in cantina e nei laboratori artigiani (su prenotazione)
- 16:30-23:00 – Giardino del Gusto: banchi d'assaggio nel complesso di Sant'Oliva
- 17:00 – Seminario "Enoturismo, paesaggio e biodiversità"
- 17:30-19:30 – Laboratori creativi per bambini a cura di APS Polygonal
- 17:30 e 19:30 – Visite guidate gratuite al chiostro di Sant'Oliva
- 18:00 – Masterclass sui formaggi
- 19:30 – Masterclass sul prosciutto cotto al vino
- 21:00 – Masterclass sui cellitti alla carbonara
- 21:30 – Concerto dei The Smilers
Domenica 24 maggio 2026
- 10:00-16:00 – Visite gratuite in cantina e nei laboratori artigiani (su prenotazione)
- 16:30-23:00 – Giardino del Gusto nel complesso di Sant'Oliva
- 17:00 – Seminario "Patrimonio tra cibo, vino e racconti"
- 18:00 – Masterclass sull'olio extravergine di oliva Itrana
- 19:30 – Masterclass sulla "Minestra co lo Pane Sotto"
- 21:00 – Masterclass sui lievitati
- In serata – Concerto di un duo jazz
In evidenza Cori Civitas Vini 2026
- Vitigni autoctoni Bellone e Nero Buono del Cori DOC
- Cantine e laboratori artigiani aperti al pubblico
- Giardino del Gusto nel complesso monumentale di Sant'Oliva
- Masterclass su prosciutto cotto al vino, formaggi, olio Itrana e lievitati
- Visite al Museo della Città e del Territorio e al chiostro di Sant'Oliva
- Concerti serali con The Smilers e un duo jazz
Prezzi Cori Civitas Vini 2026
Informazioni pratiche — Cori Civitas Vini
Come arrivare
Cori si trova sui Monti Lepini, in provincia di Latina. In auto si raggiunge dalla via Pontina o dall'autostrada A1, uscita Valmontone, proseguendo verso Cori. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Cisterna di Latina, collegata a Roma Termini, da cui si prosegue in autobus o taxi.
Ingresso e tariffe
L'accesso al Giardino del Gusto è gratuito. Le degustazioni, le masterclass e la visita al museo hanno un costo di 15 € con calice ricordo incluso. Le visite alle cantine e ai laboratori sono gratuite ma a posti limitati, con prenotazione obbligatoria.
Contatti
Informazioni e prenotazioni: cantine, laboratori e museo tel. +39 351 790 4925; Pro Loco Cori (visite al territorio) tel. +39 348 905 3474. Sito: coridoc.it.
Foto dei festivalieri
Nessuna foto al momento. Condividi le tue!
Condividi le tue foto
5 foto massimo, 5 MB per foto (JPG, PNG, WebP)
Hai notato un errore o un'informazione mancante?
Aiutaci a tenere aggiornata questa scheda. Ogni proposta è verificata dal nostro team prima della pubblicazione.
Recensioni dei festivalieri
Nessuna valutazione — sii il primo!
Nessun commento al momento. Sii il primo!
C'eri?
Condividi la tua esperienza con la comunità.
Dove si svolge — Cori Civitas Vini
Complesso monumentale di Sant'Oliva