Ciboperbacco

Ciboperbacco, il gusto autentico del basso Salento

Ciboperbacco è una delle manifestazioni enogastronomiche più attese dell'estate a Melissano, piccolo Comune del basso Salento in provincia di Lecce, in Puglia. Nata per valorizzare i prodotti tipici e le eccellenze del territorio, la festa trasforma per due serate il centro storico in un grande percorso del gusto, dove le tradizioni contadine, il vino salentino e la musica popolare si intrecciano in un'unica atmosfera di convivialità.

Le piazze del gusto

Il cuore dell'evento sono le tre piazze principali del paese — Piazza Marconi, Piazza Garibaldi e Piazza Vecchia — a cui si aggiungono spesso Piazza San Francesco e i cortili del centro. Ogni piazza ha la sua identità: gli stand gastronomici con le specialità salentine, l'area dedicata alle cantine con le degustazioni di vino, gli spazi per lo street food e il mercatino dei prodotti locali e artigianali. Non mancano i dolci simbolo del Salento, come il pasticciotto e lo spumone, e la birra artigianale.

Vino, musica e tradizione

Ciboperbacco è soprattutto un omaggio al vino salentino, con un'attenzione particolare al rosato, protagonista di degustazioni guidate e incontri con i produttori del territorio. Alla parte enogastronomica si affianca sempre un ricco programma di musica dal vivo: band, dj set e gruppi di musica popolare animano le serate, portando in strada le sonorità della pizzica e della tradizione salentina.

Un evento per tutta la famiglia

La festa è pensata anche per i più piccoli, con aree di animazione e attività dedicate ai bambini in entrambe le serate. L'ingresso è gratuito, il che rende Ciboperbacco un appuntamento ideale per scoprire Melissano e il basso Salento in un clima di festa diffusa. L'evento è organizzato dalla Pro Loco Melissano con il patrocinio del Comune di Melissano e la collaborazione di realtà come Slow Food e l'Associazione Italiana Sommelier.

Melissano e il basso Salento

Situato a pochi chilometri dalle coste ioniche, Melissano è un borgo agricolo del Salento meridionale, terra di vigneti, uliveti e antiche tradizioni gastronomiche. Ciboperbacco è l'occasione perfetta per assaporare l'identità di questo territorio, tra un bicchiere di vino, un piatto della cucina povera salentina e le note di una tarantella.