Volterragusto - Feria del Mercado de la Trufa Marzuolo
La primavera del sabor en la Alta Val di Cecina, entre la trufa marzuolo y las excelencias de la gastronomía toscana
Presentación de Volterragusto - Trufa Marzuolo
La fiesta de la trufa de primavera en Volterra
Cuando los pueblos de la provincia de Pisa despiertan tras el invierno, Volterra inaugura oficialmente la temporada del buen comer con la Feria del Mercado de la Trufa Marzuolo, el corazón primaveral del festival Volterragusto. Durante todo un fin de semana, el centro histórico de la ciudad etrusca se transforma en un escaparate de las excelencias de la Alta Val di Cecina, con la trufa marzuolo como protagonista absoluta. La iniciativa está organizada por la Associazione Tartufai dell'Alta Val di Cecina junto con el Ayuntamiento de Volterra, con el apoyo de la Fondazione Cassa di Risparmio di Volterra y el Consorcio Turístico Volterra Valdicecina.
La Trufa Marzuolo, el oro de la Toscana
La Tuber borchii Vittadini, conocida como trufa marzuolo o bianchetto, madura entre finales del invierno y principios de la primavera en los bosques de la Alta Val di Cecina. Con su aroma intenso y ligeramente aliáceo, es el ingrediente perfecto para realzar los platos más sencillos de la tradición toscana. Durante los días de la feria, los visitantes pueden comprarla fresca directamente a los buscadores y descubrir sus maridajes con los productos locales.
Bajo las Logge del Palazzo Pretorio
El núcleo del evento son las sugestivas Logge del Palazzo Pretorio, en la Piazza dei Priori, donde los expositores ofrecen para su venta y degustación una selección de especialidades locales:
- trufa marzuolo fresca y productos trufados;
- queso pecorino y quesos de la Alta Val di Cecina;
- embutidos y carnes de calidad;
- aceite de oliva virgen extra, vinos y cervezas artesanales de la zona;
- dulces y otras especialidades de la tradición toscana.
El Premio Giovane Jarro
Entre los eventos más esperados se encuentra el Premio Giovane Jarro, la versión primaveral del prestigioso reconocimiento otorgado por Volterragusto a los grandes comunicadores de la enogastronomía. El premio celebra a jóvenes profesionales que se han distinguido en la promoción y divulgación de la cultura culinaria, y se entrega en el marco de la Sala del Maggior Consiglio del Palazzo dei Priori.
Una experiencia en el corazón de Volterra
Visitar la Feria del Mercado de la Trufa Marzuolo significa también sumergirse en la historia de una de las ciudades más fascinantes de la Toscana. Entre degustación y degustación, puedes pasear a lo largo de las murallas etruscas, admirar la Acrópolis, el Teatro Romano y los célebres talleres de alabastro, descubriendo por qué Volterra es desde siempre un destino predilecto para quienes buscan cultura, paisajes y buena mesa.
Volterragusto - Trufa Marzuolo — edición 2026
La XIII edición de la Feria del Mercado de la Trufa Marzuolo se llevó a cabo en Volterra el sábado 4, domingo 5 y lunes 6 de abril de 2026, coincidiendo con la Pascua, inaugurando como es tradición la primavera del sabor en la Alta Val di Cecina.
El mercado, ubicado bajo las Logge del Palazzo Pretorio en la Piazza dei Priori, fue el corazón del evento, con expositores dedicados a la trufa marzuolo y a los productos típicos de la región. En la Sala del Maggior Consiglio del Palazzo dei Priori también se entregó el Premio Giovane Jarro, dedicado a los jóvenes comunicadores de la enogastronomía.
Programa Volterragusto - Trufa Marzuolo 2026
Sábado 4 de abril: mercado bajo las Logge del Palazzo Pretorio de 15:00 a 20:00; entrega del Premio Giovane Jarro en la Sala del Maggior Consiglio del Palazzo dei Priori.
Domingo 5 y lunes 6 de abril (Pascua): feria con horario ininterrumpido de 10:00 a 20:00, con venta y degustación de trufa marzuolo, pecorino, embutidos, aceite, vinos y cervezas locales.
Momentos destacados Volterragusto - Trufa Marzuolo 2026
- XIII edición, fin de semana de Pascua
- Trufa marzuolo fresca de los buscadores de la Alta Val di Cecina
- Mercado bajo las Logge del Palazzo Pretorio
- Premio Giovane Jarro en la Sala del Maggior Consiglio
Precios Volterragusto - Trufa Marzuolo 2026
Información práctica — Volterragusto - Trufa Marzuolo
Cómo llegar
Volterra se encuentra en el interior de la provincia de Pisa. En coche se llega por la SS68 de la Val di Cecina; desde la autovía FI-PI-LI, toma la salida hacia Pontedera o Cecina. En tren, la estación de referencia es Cecina o Pontedera, con conexión en autobús. El aeropuerto más cercano es el de Pisa.
Horarios y entrada
La feria se celebra bajo las Logge del Palazzo Pretorio en la Piazza dei Priori, con entrada libre y gratuita. Los sábados por la tarde y los días festivos el horario es ininterrumpido.
Información
Tel. +39 0588 86099 - email [email protected] - sitio web www.volterragusto.com. Se recomienda consultar el sitio oficial para conocer el programa actualizado y los eventos paralelos.
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¿Dónde se celebra? — Volterragusto - Trufa Marzuolo
Logge del Palazzo Pretorio
Piazza dei Priori, 56048 Volterra