Südtiroler Specktag Naturns / Día del Speck del Alto Adige de Naturno
Una jornada dedicada al Speck Alto Adige IGP en el corazón del Val Venosta
Presentación de Specktag Naturno
La fiesta del Speck en el corazón del Val Venosta
Cada primavera, el pueblo de Naturno (Naturns), en el Val Venosta, dedica una jornada entera al producto más representativo de la cultura gastronómica altoatesina: el Speck Alto Adige IGP. El Día del Speck del Alto Adige (en alemán Südtiroler Specktag) llena la Plaza del Ayuntamiento (Rathausplatz) con un mercado gastronómico, catas, música en directo y un programa pensado para toda la familia. El evento está organizado por la Cooperativa Turística de Naturno junto con el Consorcio Speck Alto Adige IGP y las asociaciones locales, y la entrada es libre.
El mercado del sabor y la gastronomía
El corazón del evento es el mercado gastronómico (Genussmarkt): numerosos puestos ofrecen quesos del Alto Adige, panes y especialidades de horno, manzanas IGP del Val Venosta, vinos DOC y, por supuesto, platos innovadores elaborados con Speck Alto Adige IGP. Los productores explican a los visitantes los métodos de elaboración tradicional y los estándares de calidad que caracterizan a este embutido ahumado y curado, uno de los símbolos de la mesa sudtirolesa.
Las catas guiadas
Un momento muy apreciado son las catas guiadas con el Embajador del Gusto (Taste Ambassador), reservadas para adultos. Las sesiones proponen maridajes estudiados: por la mañana, el speck acompañado de la manzana Alto Adige IGP; por la tarde, el speck en diálogo con los vinos DOC altoatesinos. La participación requiere reserva previa en la Oficina de Turismo de Naturno.
Música y programa infantil
La jornada está amenizada con música en directo: por la mañana toca la banda musical de Naturno, mientras que por la tarde actúan grupos que van desde la música popular y el schlager hasta el rock, para un público de todas las edades. Para los más pequeños, hay un espacio dedicado con actividades de animación, lo que convierte a la fiesta en una cita ideal para toda la familia.
Una semana de eventos paralelos
El Día del Speck suele ser el broche de oro de un amplio programa de actividades complementarias que, durante los días previos, propone paseos gastronómicos panorámicos, visitas guiadas a los huertos con degustaciones y rutas en bicicleta eléctrica por los paisajes del Val Venosta. Una ocasión perfecta para descubrir no solo el speck, sino toda la tradición campesina y el territorio del municipio de Naturno, en la provincia de Bolzano, en la región de Trentino-Alto Adige.
Specktag Naturno — edición 2026
Día del Speck 2026 en Naturno
La quinta edición del Día del Speck Alto Adige IGP se celebró el domingo 10 de mayo de 2026, de 10:00 a 18:00, en la Plaza del Ayuntamiento de Naturno. La jornada comenzó con las notas de la banda musical de Naturno, seguida por las actuaciones de los grupos Karussell y Rifflblech, con un repertorio que abarcó desde la música popular hasta el rock.
El mercado gastronómico ofreció quesos, vinos DOC, manzanas del Val Venosta y especialidades a base de Speck Alto Adige IGP. Dos sesiones de cata guiada con el Embajador del Gusto (reservadas para adultos a partir de 15 años, con un coste de 10 euros por sesión, bajo reserva) propusieron maridajes de speck con manzana IGP por la mañana y speck con vinos DOC por la tarde. Un espacio dedicado a los más pequeños completó el programa familiar.
Programa Specktag Naturno 2026
- 10:00 — Apertura del mercado gastronómico en la Plaza del Ayuntamiento
- Mañana — Banda musical de Naturno; cata guiada de speck y manzana Alto Adige IGP
- Tarde — Grupos Karussell y Rifflblech (música popular y rock); cata guiada de speck y vinos DOC
- Todo el día — Puestos gastronómicos, animación infantil
- 18:00 — Cierre
Momentos destacados Specktag Naturno 2026
- Quinta edición
- Catas guiadas con el Embajador del Gusto: speck y manzana IGP, speck y vinos DOC
- Mercado gastronómico con productos típicos del Val Venosta
- Música en vivo con Karussell y Rifflblech
- Espacio de animación infantil
Precios Specktag Naturno 2026
Información práctica — Specktag Naturno
Cómo llegar
Naturno se encuentra en el Val Venosta, a unos 15 km de Merano. En coche: desde la autopista A22, salida Bolzano Sud, luego la MeBo hacia Merano y la SS38 en dirección Val Venosta. En tren: la línea Merano-Malles para en la estación de Naturno, a pocos minutos a pie del centro.
Entrada y catas
El acceso al evento y al mercado gastronómico es gratuito. Las catas guiadas con el Embajador del Gusto son de pago y requieren reserva previa en la Oficina de Turismo de Naturno o a través del sitio web naturns.it.
Cuándo
El evento se celebra habitualmente el primer domingo de mayo, de 10:00 a 18:00, en la Plaza del Ayuntamiento (Rathausplatz).
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¿Dónde se celebra? — Specktag Naturno
Piazza Municipio / Rathausplatz
Piazza Municipio, 39025 Naturno/Naturns