Serpentone di Montagna

Un recorrido de sabor por los callejones de Marcetelli

El Serpentone di Montagna es el evento emblemático de Marcetelli, un diminuto pueblo de la provincia de Rieti, en el Lacio, que se asoma a la cuenca del Lago del Salto y se encuentra enclavado entre los montes Navegna y Cervia. Con apenas unas decenas de residentes permanentes, Marcetelli es conocido como el municipio más pequeño del Lacio: precisamente por eso, la «serpiente» humana que recorre sus estrechas calles cada agosto tiene algo extraordinario, capaz de multiplicar por diez la población del pueblo en una sola noche.

La fórmula es sencilla y eficaz: no es una feria con puestos fijos, sino una ruta gastronómica itinerante. Los participantes caminan de una pequeña plaza a otra, y en cada parada descubren un plato diferente de la cocina de montaña de Rieti, servido por los voluntarios de la Pro Loco Marcetelli, apoyados por los jóvenes del pueblo.

Las paradas del recorrido

El trazado atraviesa los lugares más característicos del pueblo, cada uno asociado a un plato:

• Pretacchiara — el aperitivo de bienvenida, con bruschette y delicias locales;
• Piazza della Porta — los pizzicotti, pasta tradicional de agua y harina condimentada con salsa de tomate;
• Collacchiu — la sopa de lentejas, plato identitario del interior;
• Partucolle — la pecora allu cotturu, cocinada a fuego lento con tomate y guindilla;
• las ciambelle salere de la tradición campesina;
• Piazza San Rocco — la degustación de sandía final, que cierra la velada junto con la música.

A lo largo de todo el recorrido, el vino se sirve a discreción, siguiendo la fórmula de «vino a voluntad» que acompaña el camino de una parada a otra. En las ediciones más completas, también se añaden queso pecorino local, jamón y bruschette con setas porcini, productos típicos de las montañas de Rieti.

Música, folclore y hospitalidad

El Serpentone no es solo cuestión de comida. La noche está animada por música en vivo y animación itinerante: acordeones, cantos populares por las calles y conciertos en la Piazza San Rocco acompañan al público hasta altas horas de la madrugada. Es el folclore de los Apeninos centrales en su forma más auténtica, sin filtros turísticos, donde quien sirve en las mesas es el mismo vecino que luego baila en la plaza.

Un pueblo por descubrir

Quien llega temprano puede aprovechar la luz del atardecer para visitar el pueblo. En Marcetelli se encuentran la iglesia de Santa Maria in Villa, de origen medieval y datada en el siglo XI, la característica fuente octogonal, la puerta del antiguo castrum y el Museo de la Artesanía y la Vida Campesina, que narra los oficios y la vida cotidiana de la montaña de Rieti antes de la despoblación. La panorámica sobre el valle y los montes circundantes es una razón más para subir hasta aquí.

Veinte años de tradición

Nacido de la iniciativa de la Pro Loco para mantener vivo un pueblo que en invierno cuenta con muy pocos habitantes, el Serpentone di Montagna ha crecido edición tras edición hasta convertirse en una de las citas más esperadas del verano en el Valle del Salto. En 2026, el evento celebra sus veinte años, coincidiendo con las fiestas de Ferragosto y San Rocco, cuando el pueblo se llena de emigrantes que regresan, veraneantes y curiosos llegados desde Roma, Rieti y Abruzos.

Es una fiesta pequeña en dimensiones pero grande en espíritu: la demostración de que incluso el municipio más pequeño del Lacio puede convertirse, por una noche de agosto, en el centro de la celebración.