Sabores entre las Murallas

Una velada entre las antiguas murallas de Giglio Castello

Sapori tra le Mura es el evento que abre oficialmente la temporada estival organizada por la Associazione Il Castello en el sugerente pueblo medieval de Giglio Castello, el núcleo histórico amurallado de la Isola del Giglio, en el archipiélago toscano. La manifestación se desarrolla en el marco de la Sala dei Lombi y ofrece una noche dedicada a la comida, el vino, la tradición y la música, tal como reza el eslogan de la asociación que desde hace años anima las noches de verano de la isla.

La bracconiera, reina de la mesa gigliese

El plato estrella de la velada es la bracconiera, una sabrosa sopa a base de alubias, apio, cebolla y tomate que narra el alma campesina y marinera de la isla. En torno a esta especialidad se articula un recorrido gastronómico dedicado a las excelencias locales: el vino de los viñedos en terrazas recuperados en los últimos años, el aceite de oliva virgen extra de las empresas locales, el panficato (dulce tradicional de la isla), la miel, la galardonada ginebra y el mirto local. Un escaparate que celebra el renacimiento agrícola de la Isola del Giglio, donde en los últimos años las explotaciones agrícolas casi se han triplicado.

Tradición, música y solidaridad

Además de la degustación, la noche está marcada por la música y el ambiente festivo que caracteriza las celebraciones del pueblo. La edición reciente también ha visto el inicio de una colaboración solidaria con la associazione Insieme in Rosa, comprometida con la prevención, diagnóstico y tratamiento de enfermedades oncológicas en la zona, mediante la presentación de una toalla de playa con un diseño dedicado a apoyar la causa.

Una isla por descubrir

Sapori tra le Mura es la ocasión perfecta para vivir el pueblo de Giglio Castello en una faceta auténtica y festiva, inmerso entre callejuelas medievales, murallas defensivas y vistas al mar del archipiélago toscano. Es el primero de una larga serie de eventos que la Associazione Il Castello propone para acompañar las noches de verano hasta septiembre, poniendo en valor la cultura culinaria y la identidad de la Isola del Giglio. Para la administración municipal, el evento también se vincula al recién creado Distretto Biologico della Maremma, que comparte los valores identitarios y la vocación natural de la isla.