Sagre dal Frico di Fraelacco

El frico celebra en Fraelacco

En Fraelacco, pedanía de Tricesimo en la primera colina al norte de Údine, septiembre huele a queso y patatas: son las Sagre dal Frico, la fiesta dedicada al plato más identitario de la cocina friulana. Organizada por la Associazione Fraela Insieme en el marco de Villa Veroi, la sagra es ya una cita clásica de fin de verano para la zona.

Frico de patatas y frico crujiente

El protagonista absoluto es naturalmente el frico, propuesto en sus dos versiones más queridas: el frico di patate, suave y sustancioso, y el frico croccante, fino y quebradizo. Alrededor del rey de la mesa se colocan las otras especialidades friulanas del puesto de gastronomía, para degustar en compañía bajo la carpa de la fiesta.

Música, bailes y diversión para todos

Cada noche va acompañada de música en vivo y bailes, con orquestas y grupos que se alternan en el escenario. No falta el entretenimiento para los más pequeños – con espectáculos de magia incluidos – las partidas de cartas, las tombolas y los momentos dedicados al baile, en un clima de auténtica convivialidad popular que involucra a todas las edades.

Tricesimo y la comarca de Údine

Fraelacco se encuentra en el municipio de Tricesimo, en la zona de colinas que desde Údine sube hacia las Prealpes Julianas, tierra de pueblos, viñedos y tradiciones gastronómicas. Las Sagre dal Frico son la ocasión ideal para descubrir este rincón de Friuli auténtico saboreando un plato que aquí es mucho más que una receta: es un símbolo de identidad.