Cascinando a Malegno

Caminar y degustar

Cascinando es la manifestación enogastronómica itinerante de Malegno (Provincia de Brescia), en Valle Camonica. La fórmula es la de la caminata gastronómica: se parte de Piazza Zaccaria Casari y se recorre un itinerario entre los senderos exteriores del pueblo y los característicos bait (las casas rústicas de montaña) de las fracciones, con una decena de paradas donde detenerse a degustar.

Los sabores del Valle Camonica

Cada parada propone una especialidad de la tradición local: los casoncelli, la polenta y setas, los quesos, el pan, el strinù (la salchicha de Brescia cocinada a la brasa) y, para cerrar, el particular licor de alcachofa de Malegno, nacido de una colaboración entre el Ayuntamiento y el mundo universitario. Un recorrido del gusto que cuenta la identidad gastronómica del valle, paso a paso.

Entre naturaleza y comunidad

Cascinando está organizada por la Associazione E20 Malegno con el patrocinio del Ayuntamiento. Más que una simple 'sagra' (fiesta popular), es una experiencia que une la convivialidad de la mesa a la belleza del paisaje de Camonica: los senderos de tierra, los bosques y las vistas de las fracciones sirven de marco a un día de fiesta que involucra a toda la comunidad y atrae a visitantes de todo el Valle Camonica.