Cascinando a Malegno

Caminar y degustar

Cascinando es la manifestación enogastronómica itinerante de Malegno (Provincia de Brescia), en el Valle Camonica. La fórmula es la de la caminata gastronómica: se parte de Piazza Zaccaria Casari y se recorre un itinerario entre los senderos exteriores del pueblo y los característicos bait (las rústicas casas de montaña) de las fracciones, con una decena de etapas donde detenerse a degustar.

Los sabores del Valle Camonica

Cada etapa propone una especialidad de la tradición local: los 'casoncelli', la 'polenta' con setas, los quesos, el pan, el 'strinù' (la salchicha de Brescia cocinada a la brasa) y, para cerrar, el particular licor de alcachofa de Malegno, nacido de una colaboración entre el Ayuntamiento y el mundo universitario. Un recorrido del gusto que narra la identidad gastronómica del valle, paso a paso.

Entre naturaleza y comunidad

Cascinando está organizada por la Associazione E20 Malegno con el patrocinio del Ayuntamiento. Más que una simple 'sagra', es una experiencia que une la convivialidad de la mesa a la belleza del paisaje de Camunia: los senderos de tierra, los bosques y las vistas de las fracciones sirven de marco a un día de fiesta que involucra a toda la comunidad y atrae a visitantes de todo el Valle Camonica.