Sagra della Farinata di Pegli
La farinata cocinada en hornos de leña por los históricos fainotti
Presentación de Sagra della Farinata di Pegli
La farinata, reina del street food ligur
La farinata es uno de los platos más icónicos de Liguria: una fina lámina de harina de garbanzos, agua, aceite y sal, cocida en horno de leña en grandes bandejas de cobre hasta quedar dorada y crujiente. En Pegli, delegación del poniente de Génova con vistas al mar, su sagra es una tradición que se renueva desde hace más de setenta años.
Los fainotti y los hornos de leña
El corazón de la manifestación son los históricos fainotti, los maestros de la farinata que custodian los hornos de leña a lo largo del Largo Calasetta, en el paseo marítimo. Verlos trabajar, entre la masa líquida vertida en las bandejas y la cocción a alta temperatura, es un espectáculo que narra un oficio antiguo. La farinata se degusta caliente, recién salida del horno, quizás acompañada de otros platos típicos del street food genovés.
Una sagra distribuida a lo largo del año
A diferencia de muchas sagras concentradas en un solo fin de semana, la de Pegli se articula en varias citas distribuidas entre la primavera y el otoño, siempre con horario continuo de 12 a 20 h. Es una forma de disfrutar de la farinata en diferentes estaciones, aprovechando el paseo por el malecón y el clima templado del poniente ligur.
Una cita comunitaria
Organizada por la Pro Loco Pegli APS en el marco del Consorcio Pro Loco Genova, la sagra es reconocida como Evento Auténtico Ligure. Más que una simple fiesta gastronómica, es una cita identitaria para el barrio, capaz de atraer a residentes y visitantes de toda la ciudad.
Sagra della Farinata di Pegli — edición 2026
Para 2026, la Sagra della Farinata di Pegli confirma la fórmula distribuida a lo largo del año, con siete citas entre primavera y otoño en el Largo Calasetta, a lo largo del paseo marítimo de Pegli (Génova). En cada fecha, de 12 a 20 h, los históricos fainotti encienden los hornos de leña para preparar la farinata según la receta tradicional.
La manifestación, organizada por la Pro Loco Pegli APS en el marco del Consorcio Pro Loco Genova, es reconocida como Evento Auténtico Ligure.
Programa Sagra della Farinata di Pegli 2026
Citas 2026 (Largo Calasetta, 12-20 h)
- 28-29 de marzo
- 11-12 de abril
- 25-26 de abril
- 12-13 de septiembre
- 26-27 de septiembre
- 10-11 de octubre
- 24-25 de octubre
En cada cita, los históricos fainotti preparan la farinata en los hornos de leña, acompañada de otros platos de street food ligur.
Momentos destacados Sagra della Farinata di Pegli 2026
Precios Sagra della Farinata di Pegli 2026
Información práctica — Sagra della Farinata di Pegli
Cómo llegar
Pegli está comunicada por la estación de tren de Genova Pegli (línea Génova-Ventimiglia) y por los autobuses AMT. El Largo Calasetta se encuentra en el paseo marítimo, a pocos pasos de la estación. En coche, salida Genova Pegli de la autopista A10.
Horarios y entrada
Las citas se desarrollan con horario continuo de 12 a 20 h. Entrada libre; la farinata y los demás platos se compran en los puestos.
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¿Dónde se celebra? — Sagra della Farinata di Pegli
Largo Calasetta, Lungomare di Pegli
Largo Calasetta, Lungomare di Pegli, 16155 Genova