Regreso del ganado / Almabtrieb Langalm y Flodige Alm

Una tradición campesina de los Dolomitas

El Almabtrieb —el regreso del ganado de los pastos de montaña— es uno de los ritos otoñales más auténticos de Alta Pusteria. En Dobbiaco/Toblach, municipio de la Provincia autónoma de Bolzano en Trentino-Alto Adigio, el descenso involucra a los rebaños de las granjas Langalm y Flodige Alm, que regresan al valle tras pasar el verano en los pastos de gran altitud.

Cuando la temporada de pastoreo llega a su fin, las vacas son conducidas al pueblo en un largo desfile. Las más destacadas —aquellas que han producido más leche durante el verano— encabezan el rebaño decoradas con grandes coronas de flores, cintas y cencerros. Es un gesto de gratitud hacia los animales y, según la tradición, hacia el cielo que ha protegido al ganado de accidentes y mal tiempo durante toda la temporada.

El desfile por Dobbiaco

Las cerca de 200 vacas llegan al pueblo alrededor de las 13:00 horas, entrando por Via Tiefen; continúan por Via Conte Künigl en el centro urbano, pasan frente a la Plaza de la Iglesia Parroquial y toman Via Gustav Mahler hasta llegar a la granja Troger, en dirección a Santa Maria. Acompañan al rebaño jinetes, campesinos con látigos tradicionales y tractores antiguos, en un ambiente festivo que involucra a todo el pueblo.

Gastronomía y fiesta

La jornada concluye en la granja Troger con una pequeña fiesta amenizada con música y baile. A lo largo del recorrido y en los puntos de avituallamiento no faltan las especialidades de la cocina campesina local: platos típicos del Val Pusteria y los quesos de la zona, entre ellos el célebre Stanga di Dobbiaco (Toblacher Stangenkäse), reconocido como uno de los productos agroalimentarios tradicionales italianos.

El Almabtrieb de Dobbiaco forma parte del calendario de Autunno³Montagna (Herbst³Zeit), el festival que celebra el otoño en las Tre Cime y Alta Pusteria. Para quienes visitan los Dolomitas en esta época, presenciar el regreso del ganado es una oportunidad única para vivir de cerca la cultura alpina y el vínculo profundo entre las comunidades de montaña y sus pastos.