Löwenzahnwochen am Deutschnonsberg (Semanas del Diente de León)

Las Semanas del Diente de León en Deutschnonsberg

Las Löwenzahnwochen am Deutschnonsberg, en español Semanas del Diente de León, son un evento gastronómico primaveral que tiene lugar cada año en la meseta de Deutschnonsberg (el Val di Non alemán), en la parte occidental de la Provincia autónoma de Bolzano, en Trentino-Alto Adigio. El evento involucra a los pueblos de habla alemana de la meseta, entre ellos el municipio de Proves/Proveis, junto con Lauregno, San Felice y Senale/Unsere Liebe Frau im Walde.

Un homenaje al diente de león

El protagonista absoluto es el diente de león (Löwenzahn), una hierba silvestre de montaña con un característico sabor amargo, apreciada durante siglos por sus propiedades depurativas, digestivas y diuréticas. Durante las semanas del evento, los restaurantes y posadas de los pueblos participantes ofrecen menús dedicados íntegramente a esta planta: desde sopa de hierbas con diente de león hasta risotto integral con diente de león y queso fresco, pasando por postres creativos como el Schmarrn con miel de diente de león. En Proves/Proveis participan posadas históricas como la Neue Post, el Gasthaus Waldrast y el Gasthaus Zur Lärche.

No solo cocina

Junto a las propuestas gastronómicas, las Semanas del Diente de León ofrecen un rico programa complementario: excursiones guiadas para descubrir las hierbas espontáneas, mercados campesinos con productos típicos y platos tradicionales (canederli, ensaladas, postres, infusiones y pan casero), fiestas musicales y momentos de entretenimiento para los más pequeños. Tampoco faltan encuentros dedicados al conocimiento de las hierbas de montaña y a la antigua sabiduría campesina.

Una tradición desde 1996

Nacido en 1996, el evento es hoy una de las manifestaciones gastronómicas más longevas del Tirol del Sur. La iniciativa hunde sus raíces en las enseñanzas del célebre herborista Hermann Josef Weidinger, el "Kräuterpfarrer" (el párroco de las hierbas), quien puso en valor las virtudes saludables de las plantas silvestres. En 2026, las Löwenzahnwochen celebraron su 30ª edición, confirmando el vínculo profundo entre esta meseta y su naturaleza virgen.

Un territorio auténtico

Situado a más de 1.400 metros de altitud, Deutschnonsberg es un rincón tranquilo y poco turístico del Tirol del Sur, donde todavía se habla el dialecto sudtirolés y la vida transcurre al ritmo de las estaciones. Las Semanas del Diente de León representan una ocasión ideal para descubrir la gastronomía de montaña, los paisajes alpinos y la hospitalidad genuina de Proves/Proveis y los demás pueblos de la meseta, en una época del año en la que los prados se tiñen del amarillo de las flores de diente de león.