Le Cantine de 'na Vota

Una jornada en el interior del borgo Castello

Le Cantine de 'na Vota es el evento gastronómico con más identidad de Roccasecca, un municipio de la provincia de Frosinone, en el corazón de la Ciociaria del Lacio. Durante un domingo de otoño, el borgo Castello —el núcleo medieval amurallado que domina el valle del Liri— deja de ser un lugar silencioso para llenarse de aromas de cocina, voces y música. El nombre, en dialecto local, significa simplemente «las bodegas de antaño» y resume la esencia de la fiesta: reabrir por un día las bodegas reales, aquellas excavadas bajo las casas del pueblo, para devolver a los visitantes la convivencia de otros tiempos.

Veintisiete puntos entre callejones y plazas

El recorrido se realiza a pie por las estrechas calles, callejones y largari (plazas) del pueblo. En las últimas ediciones, los puntos de degustación preparados por la Pro Loco han sido veintisiete, cada uno dedicado a una especialidad diferente: se pasa de una bodega a otra probando un plato o una copa distinta, sin repetir nunca. Es una fórmula itinerante que funciona muy bien porque obliga a caminar, a subir y bajar por el pueblo y, por tanto, a descubrirlo realmente, rincón a rincón.

La cocina de Roccasecca

La protagonista absoluta es la cocina humilde de la zona, la de las casas campesinas de la Ciociaria: pastas hechas a mano, legumbres, verduras de campo, carnes y embutidos locales, y dulces sencillos de horno. Todo ello acompañado por los vinos de la zona, que tienen un papel central en el evento; no en vano, la fiesta nace precisamente en las bodegas. También se ha ofrecido un recorrido de degustación dedicado al vino en la Casa de santo Tomás, bajo reserva.

Historia, santo Tomás y visitas guiadas

Roccasecca es la ciudad natal de santo Tomás de Aquino, nacido aquí en 1225: este es uno de los elementos que convierten la jornada en algo más que una simple fiesta popular. Durante el evento se organizan visitas guiadas por el pueblo medieval, dirigidas por narradores locales que cuentan anécdotas, leyendas y tesoros ocultos, con especial atención a los lugares vinculados a la figura del santo y a los restos del castillo de los condes de Aquino.

Música, mercadillos y familias

• Música en vivo en varios puntos del pueblo durante todo el día, con grupos y cantantes locales
• Mercadillos de artesanía y productos típicos a lo largo del recorrido
• Animación infantil, con un servicio de entretenimiento organizado por la Pro Loco
• Entretenimiento y locución a cargo de asociaciones y emisoras de radio locales

Veinte años de historia

En 2025, Le Cantine de 'na Vota alcanzó el hito de su vigésima edición. La Pro Loco de Roccasecca, que organiza el evento con el apoyo del Ayuntamiento de Roccasecca y de la Región del Lacio, lo describe no como una simple fiesta, sino como «un auténtico proyecto de puesta en valor del patrimonio material e inmaterial» del territorio: el borgo Castello, sus bodegas, el dialecto y las recetas familiares. Veinte años después, sigue siendo una de las citas otoñales más concurridas del valle del Liri.

Cuándo ir

El evento se celebra tradicionalmente un domingo de finales de octubre, comenzando el paseo por el pueblo a última hora de la mañana y con la apertura de los puestos gastronómicos hacia las 11:00. Al tratarse de un evento al aire libre en un pueblo de piedra, el tiempo puede influir: en 2025 la fecha se pospuso varias semanas debido a las previsiones meteorológicas. Por ello, conviene verificar la fecha definitiva con la Pro Loco antes de viajar.